Recepten

risotto met lentegroente

Risotto alla Primavera

Soms heb je van die dagen dat je zegt van “help, ik weet niet wat klaar te maken” šŸ¤” herken jij dat ook? Oef, dan ben ik niet alleen. Ik duik dan in de koelkast en sprokkel wat ingrediĆ«nten samen met als resultaat een lekker gerecht. In dit geval noem ik het “Risotto alla Primavera”.

Lees meer
Salade NiƧoise

Een Salade NiƧoise op mijn manier

Een Salade niƧoise op mijn manier, of schrijf ik beter “una insalata Nizza alla moda mia”? De afgelopen dagen is het echt terrasjesweer en dan wil je toch zalig buiten genieten in de tuin of op je terras.
Ik had een receptje ontdekt van Jeroen Meus maar je kent me ondertussen wel al šŸ˜‰ … ik geef er graag mijn eigen touch aan.

Lees meer
verse pasta

Verse pastadeeg met ei

Een weekend vol storm en regen, geen weer om een hond door te sturen, (onze Basile šŸ¶ is sowieso al de letterlijke betekenis van een schoothond) dus besloot ik zoals de Italiaanse mama / nonna zelf verse pasta te maken.

Eigenlijk is het best wel eenvoudig om verse pastadeeg met ei te maken, alles hangt er natuurlijk van af of je met de hand šŸ’Ŗ gaat kneden of je laat bijstaan door Jef en Jules (in dit geval mijn keukenapparaten Thermomix en Kitchenaid )

Lees meer
puur genieten met pura passione

Puur genieten van zuiderse smaken

Wie mij ondertussen een beetje kent, weet dat ik enorm houd van pure smaken. Dat ik graag kook met slechts enkele, eenvoudige ingrediƫnten en dat ik graag kies voor kwaliteitsproducten.

Afgelopen weekend was ik aan het neuzen in de boeken van Pascale Naessens en toen kreeg ik de inspiratie om volgend gerechtje te maken: gegrilde zomergroente met inktvis. Ben je nieuwsgierig naar het receptje… puur genieten van zuiderse smaken!

Lees meer