Wijnen

Winter in de wijngaarden – snoeien volgens de Guyot metodo

Het is winter in de wijngaarden maar wist je dat er tijdens deze maanden ook volop gewerkt wordt in de wijngaarden? Tijdens de maanden december en januari wordt er in de wijngaarden stevig gesnoeid, rank per rank, weer of geen weer, het secure werk gaat onverminderd voort. Enkel en alleen bij te stevige vrieskou wordt er niet gesnoeid. Het snoeien blijft een van de zaken die tot nu toe niet gemechaniseerd is en volledig handwerk blijft. Bovendien laat de grillige groei van de ranken laat geen automatisch snoeiwerk toe.

Zot van bubbels: 10 tips voor het serveren van spumante met eindejaar

Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik klink het liefst met een lekker glas spumante op het nieuwe jaar. Jij ook, maar heb je nog enkele twijfels … Dan geef ik je graag enkele tips voor het serveren van bubbels met eindejaar! 🥂🍾

Week van de steak-friet (10 – 17 oktober), welke wijn drinken we erbij?

Deze week organiseert de VLAM voor het 3de jaar op rij de week van de steak-friet: van 10 tot 17 oktober 2019.

Maar welke wijn drinken we nu best bij steak-friet? Door de juiste wijn te kiezen, wordt de biefstuk immers alleen maar lekkerder van smaak.

Puur genieten van zuiderse smaken

Wie mij ondertussen een beetje kent, weet dat ik enorm houd van pure smaken. Dat ik graag kook met slechts enkele, eenvoudige ingrediënten en dat ik graag kies voor kwaliteitsproducten.

Afgelopen weekend was ik aan het neuzen in de boeken van Pascale Naessens en toen kreeg ik de inspiratie om volgend gerechtje te maken: gegrilde zomergroente met inktvis. Ben je nieuwsgierig naar het receptje… puur genieten van zuiderse smaken!

Inviatura – augustus in de wijngaarden

Tijdens mijn verblijf in Piemonte hadden we het met onze wijnboeren over het rijpingsproces van de druiven in de wijngaarden. Verschillende wijnboeren wisten me te vertellen dat de groeicyclus in de wijngaarden er begin augustus bijna opzit.

Summertime 😎 = Barbecuetime 😋 – Welke wijn serveer ik bij barbecue?

Op een heerlijke zomeravond doe ik niets liever dan een lekkere barbecue te organiseren met familie of vrienden. En uiteraard wil ik daar een lekkere wijn bij serveren, wat had je nu anders verwacht?

Regelmatig krijg ik de vraag: welke wijn past er nu best bij een barbecue? Ontdek alvast enkele tips.