15 augustus. Ferragosto. In heel Italië een magische datum waarop het land collectief de pauzeknop indrukt. Een dag voor dolce far niente: lekker eten, samen zijn, en gewoon even niks doen. Maar… wie denkt dat dit ook voor de wijnbouwers in Piemonte geldt, heeft het mis. Want hier is Ferragosto soms minder “voeten omhoog” en meer “snoeischaar in de aanslag”.
Een feestdag met keizerlijke roots
Ferragosto werd geboren in 18 v.Chr., toen keizer Augustus de Feriae Augusti invoerde: een rustdag na de oogst om mensen en werkdieren op adem te laten komen. In 582 koppelde keizer Mauritius er het feest van Maria-Tenhemelopneming aan. De katholieke kerk nam het over in de 7de eeuw en sindsdien is 15 augustus een mix van oud Romeins eerbetoon, religieuze devotie en vooral dolce far niente.
Ferragosto anno 2025 – geen dolce far niente voor iedereen
Terwijl in andere delen van Italië de vraag luidt: “Mare o monte?”, klinkt het antwoord in Piemonte dit jaar vaak: “Monte… di lavoro.” De bergen zijn prachtig, maar veel wijnbouwers zien ze alleen in de verte. In de Alta Langa is de oogst van Pinot Nero en Chardonnay – de basis voor die verfijnde Alta Langa bubbels – namelijk al begonnen. Recordvroeg, dankzij een zomer waarin de zon geen genade kent.
Met temperaturen tussen de 35 en 40 graden rijpt fruit razendsnel. Eén dag te lang hangen, en je krijgt geen frisse zuren meer maar overrijpe druiven die eerder richting rozijn gaan. Dus: vroeg opstaan, plukken bij het eerste licht, en hopen dat je tegen 11 uur nog niet helemaal gesmolten bent.
Geen zee, maar wel meren
Piemonte heeft geen kustlijn, dus mare o monte klinkt hier net even anders. Voor wie vrij heeft, is Lago Maggiore of Lago d’Orta een populaire ontsnapping. Anderen kiezen voor de koelte van de bergen in Cuneo of de Val Maira. Maar de meeste locals? Die blijven in hun dorp, waar het feest letterlijk naar hen toe komt.
Sagre, processies en lang tafelen
In augustus barst Piemonte van de sagre: dorpsfeesten waar lange tafels vol lekkers klaarstaan. Denk aan vitello tonnato, tajarin al tartufo, peperoni con bagna cauda, frittata alle erbe en bunet als zoete afsluiter. ’s Middags processies ter ere van Maria, ’s avonds muziek op het plein, en soms een vuurwerkshow die het dal verlicht. Voor wie overdag in de wijngaard stond, smaakt dat eerste glas wijn aan tafel dubbel zo goed.
Een overzicht van de leukste en lekkerste sagre in de regio vind je hier: www.sagrepiemonte.it – ideaal om je Ferragosto in Piemonte te plannen.
Ferragosto bij mijn wijnbouwers
Ik hoor het ze al zeggen:
“Mijn Ferragosto? Oogsten bij zonsopgang, druiven persen voor de hitte, en ’s avonds een glas eigen Alta Langa met de buren. Wie heeft er meer nodig?”
Voor sommigen blijft er een dag of twee over om het feest te vieren, voor anderen pas als de oogst veilig binnen is. Maar dat is ook Ferragosto in Piemonte: werken voor het feest, en daarna dubbel genieten.
Een mix van traditie, warmte en wijn
Ferragosto in Piemonte is anders dan aan zee, maar minstens zo levendig:
Eeuwenoude tradities en processies
Een culinaire tafel waar je uren aan wil blijven zitten
En in jaren zoals 2025: een vroege oogst die de bubbels van morgen belooft
Dus of je nu aan Lago Maggiore zit, in de schaduw van de Monviso, of tussen de rijen Nebbiolo in Barolo Buon Ferragosto a tutti. En voor mijn wijnbouwers: hou vol. Ik kom binnenkort proeven of al dat zweet en die vroege ochtenden het waard waren.
Bronnen Foto’s: Viaggiando Italia La Cucina Italiana Si viaggia Alta Langa
Wie net als ik verliefd is op Nebbiolo, weet dat deze druif meer gezichten heeft dan je op het eerste gezicht zou denken. Naar aanleiding van een fascinerende studie van Sarah Heller MW verschenen in Club Oenologique dook ik opnieuw in mijn cursus van Langhe Wine Ambassador. Wist je dat er zelfs binnen Nebbiolo onderlinge verschillen zijn die de stijl van een Barolo diepgaand beïnvloeden? Dan hebben we het over de zogenaamde biotypes (natuurlijke varianten van hetzelfde druivenras) die elk hun eigen karakter, voor- en nadelen meebrengen.
De zomer van 2025 brengt geen revolutie, maar wel een duidelijke koerswijziging in de wijngaarden van Piemonte. En die koers is helder: minder produceren, maar beter. In een reeks beslissingen van verschillende consortia – waaronder die van Roero, Langhe én Asti – wordt gekozen voor lagere toegestane opbrengsten per hectare. Niet om wijnbouwers te straffen, maar om overproductie te vermijden en kwaliteit en marktwaarde te bewaken.
Wat verandert er concreet?
Roero Arneis, Barbera d’Alba en Langhe Nebbiolo
Voor deze drie appellaties wordt de opbrengst per hectare teruggebracht van 100 naar 90 quintalen (1 quintaal = 100 kg druiven).
Wijnbouwers mogen zelf kiezen: óf minder druiven oogsten tijdens de vendemmia van 2025, óf een deel van hun oudere voorraden declasseren tot tafelwijn of bestemmen voor distillatie of azijn.
Nieuwe aanplantingen van Roero Arneis worden voor 2026 opgeschort.
Voor DOC- en DOCG-wijnen van nebbiolo (zoals Barolo, Barbaresco) blijft de maximale overschrijding beperkt tot 5% (in plaats van de gebruikelijke 20%).
Asti Spumante en Moscato d’Asti
Ook het Consorzio Asti DOCG verlaagt de opbrengst naar 90 quintalen per hectare, waarvan 5 verplicht moeten worden opgeslagen tot eind maart 2026.
Er geldt een beperkte tolerantie: een overschot tot 18 quintalen mag worden aangewend als mosto bianco aromatico. Alles daarboven moet buiten de wijnproductie blijven.
Consortiumvoorzitter Stefano Ricagno onderstreepte dat de beslissing werd genomen “in het licht van de moeilijke en huidige conjuncturele situatie”. De aanhoudende instabiliteit op internationale markten en de blijvende impact van Amerikaanse invoertaksen dwingen tot voorzichtigheid. Volgens hem is het doel: “de productie harmoniseren, de volumes onder controle houden en de markt stabiliseren”.
Persoonlijke noot
Tijdens mijn vakantie in juli had ik hierover toevallig al een boeiend gesprek met Lorenzo Olivero, voorzitter van de Strada del Barolo e grandi vini di Langa. Hij bevestigde dat dit onderwerp leeft bij veel wijnbouwers. Niet als paniekreactie, maar als noodzakelijke bijsturing.
Het zijn vooral de grote bulkproducenten die leveren aan supermarkten die nu moeten inbinden. Hun model is gebouwd op hoge volumes en lage marges. En wanneer de marktvraag afneemt, komt dat model onder druk te staan.
De wijnbouwers waarmee ik samenwerk, zijn al jaren afgestapt van dat volume-gedreven denken. Zij kiezen bewust voor lage opbrengsten, handmatige oogst, terroirgetrouw werk en kleinschaligheid. Voor hen is deze maatregel geen verandering, maar eerder een bevestiging van hun bestaande visie.
Zoals Lorenzo het mooi verwoordde: “Chi punta sulla qualità, non ha bisogno di cambiare strada.” Wie kiest voor kwaliteit, hoeft zijn koers niet te wijzigen.
De bredere context
Als invoerder van karaktervolle Piemontese wijnen zie ik deze beslissing niet als een crisismaatregel, maar als een bevestiging van een koers die veel van “mijn” wijnbouwers al jaren varen. Toch is het belangrijk om de context te begrijpen:
1. Wereldwijde alcoholconsumptie daalt
We drinken met z’n allen minder. Jongere generaties kiezen bewuster, gezondheid speelt een rol, net als inflatie. Volgens de OIV is het mondiale wijnoverbruik gezakt naar het laagste niveau sinds 1961. De Italiaanse wijnsector reageert daar verstandig op.
2. Export naar VS onder druk
Nieuwe invoertaksen in de VS zetten een rem op export. Zeker voor kleinere producenten betekent dit dat ze niet op volume kunnen blijven gokken. Minder produceren kan een antwoord zijn, maar het blijft een risico.
3. Focus op kwaliteit
De Langhe en Roero zijn geen bulkregio’s. Met een hoge DOC/DOCG-dichtheid en een traditie van handwerk en respect voor terroir was dit al een streek van doordachte keuzes. Dit is dus geen bocht van 180 graden, maar een bijsturing naar nog meer verfijning.
En voor mijn wijnbouwers?
Voor de wijnbouwers waarmee ik samenwerk verandert er niets. Zij werken al jaren met beperkte opbrengsten, met respect voor hun terroir en met aandacht voor elke stap in het proces. Geen massaproductie, geen commerciële compromissen. Alleen wijnen waar ze zelf achter staan, en waar ik met passie over vertel en laat proeven.
Het verschil zit dus niet in de maatregel zelf, maar in het uitgangspunt. Wie al inzet op kwaliteit, hoeft niet gedwongen bij te sturen.
Tot slot
Wat in Gazzetta d’Alba verschijnt als nieuws, voelt voor mij als bevestiging van iets wat ik al langer zie: Piemonte beweegt met de tijd mee, maar verliest nooit haar ziel. En dat is precies waarom ik verliefd werd op deze regio.
En misschien is dat net het echte evenwicht dat we moeten zoeken. Minder volume, meer betekenis, meer passie Laten we vooral nu en dan blijven genieten van en glas kwalitatieve wijn uit Piemonte
Annick De Wilde sommeliers-conseil | WSET3 Langhe Wine Ambassador Cavaliere dell’ordine del Tartufo e dei vini di Alba
Als je aan Piemonte denkt, denk je misschien meteen aan Barolo, truffels of stevige rode wijnen. Maar wist je dat deze regio ook een van de meest verfijnde mousserende wijnen van Italië voortbrengt? Tijdens mijn bezoeken aan Piemonte proefde ik keer op keer verrassend elegante metodo classico’s, met spanning, diepgang en karakter. Eén appellatie sprong er telkens uit: Alta Langa DOCG.
Deze wijn is geen modegril of commerciële bubbel, maar het resultaat van decennialang onderzoek, pionierswerk en liefde voor terroir. Gemaakt op grote hoogte, met veel geduld en een scherp oog voor kwaliteit. Vandaag stel ik je graag deze stille ster uit Piemonte voor – want wie weet wordt Alta Langa binnenkort ook jouw favoriete bubbel.
Wat is Alta Langa DOCG?
Laten we eerlijk zijn: de wereld heeft geen tekort aan schuimwijn. Maar als je eentje wil die écht ergens over gaat – die niet zomaar bubbelt om het bubbelen – dan zit je bij Alta Langa perfect.
Alta Langa DOCG is een hoogwaardige schuimwijn uit Piemonte, vervaardigd volgens de metodo classico – dezelfde vinificatiemethode als champagne – met uitsluitend Pinot Noir en/of Chardonnay.
De druiven komen van hooggelegen wijngaarden, tussen 250 en 800 meter boven zeeniveau, verspreid over de provincies Cuneo, Asti en Alessandria. De hoogte garandeert koele nachten, een langere rijping en dus wijnen met levendige zuren, gelaagdheid en finesse.
Elke fles Alta Langa is bovendien millesimato: ze draagt het oogstjaar op het etiket en is dus het resultaat van een specifieke jaargang. Geen blends over meerdere jaren, wel expressie van terroir, klimaat en precisie. De wijn rijpt minimaal 30 maanden op de fijne lies, een periode die aanzienlijk langer is dan bij veel andere spumanti en zorgt voor extra diepgang, complexiteit en elegantie.
Van hazelnoten naar bubbels
Je zou het niet meteen verwachten als je er rondrijdt – die slingerende weggetjes, hazelnootbomen en van die verlaten veldkapelletjes waar je even moet stoppen om het uitzicht te bewonderen – maar dit gebied is dé speeltuin geworden voor wie precisie en karakter in het glas wil.
De Alta Langa ligt in het zuidelijke deel van Piemonte, aan de uitlopers van de Apennijnen. Het is een regio van steile hellingen, dichte bossen en dunbevolkte dorpen. Vroeger was dit vooral hazelnoot- en kastanjegebied. Vandaag is het het decor van een nieuwe wijnambitie. De bodems – vaak bestaande uit kalkrijke marne, zandsteen en klei – zijn arm en goed drainerend, ideaal voor de productie van wijnen met spanning en mineraliteit.
Het terroir combineert de structuur van de Alpen met de invloed van de Ligurische Zee. Overdag zorgt de zon voor rijping, ’s nachts koelen bergwinden de wijngaarden af. Hierdoor behouden de druiven hun zuren, wat essentieel is voor de balans en frisheid van mousserende wijn. Dankzij deze natuurlijke omstandigheden zijn kunstgrepen in de kelder haast overbodig.
Geen Italiaanse champagne, maar iets beter
Zeg nooit zomaar ‘Italiaanse champagne’ tegen Alta Langa – tenzij je een blik vol verontwaardiging wil van een Piemontese wijnbouwer.
Hoewel Alta Langa DOCG vaak in één adem wordt genoemd met champagne, is het geen kopie. Integendeel. Alta Langa is ontstaan uit een doordacht project in de jaren ’90, met als doel een kwalitatieve, terroirgedreven metodo classico te creëren op basis van lokale klimatologische en geologische sterktes. Onder leiding van oenoloog Lorenzo Corino werden tientallen wijngaarden aangeplant op basis van een wetenschappelijke analyse van bodemtypes, hoogteligging en druivenpotentieel.
De regels zijn streng, zelfs nog strikter dan in Champagne:
Enkel Pinot Noir en Chardonnay zijn de toegelaten druivenrassen
Manuele oogst van de druiven
Alleen traditionele tweede gisting op fles
Minstens 30 maanden rijping sur lattes (in tegenstelling tot champagne waar dit slechts 12 maanden is)
Beperkt rendement (max. 65% sapopbrengst)
Steeds vaker wordt Alta Langa genoemd in het rijtje met grote namen als Champagne en Franciacorta. Waar Champagne staat voor traditie en prestige, en Franciacorta voor elegantie uit Lombardije, biedt AltaLanga een verfijnd alternatief met een eigen stijl: een combinatie van frisheid, kalkachtige structuur en Italiaanse subtiliteit.
Toch is Alta Langa geen massaproduct: de productie blijft beperkt, de meeste domeinen zijn kleinschalig en de expressie van de plek staat centraal. Het resultaat is een wijn met de structuur en frisheid van champagne, maar met een Italiaans hart en Piëmontese ziel.
Voor wanneer je vrienden komen eten en je een bubbel wil inschenken die iets méér zegt dan ‘feestelijk’. Of gewoon voor jezelf, omdat je weet wat goed is.
Alta Langa is geen allemansvriend. Het is een wijn voor liefhebbers van elegantie, van precisie, van terroir. Voor wie houdt van subtiele aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel, brioche en nat krijt. Voor wie een zachte mousse verkiest boven schuimende exuberantie. Voor wie wil ontdekken wat Piemonte nog meer in huis heeft dan tannines en kracht.
Bovendien is Alta Langa verrassend veelzijdig: perfect als aperitief, maar ook gastronomisch inzetbaar bij rauwe vis, zeevruchten, gevogelte of jonge kazen. De beste cuvées rijpen jarenlang verder op fles en winnen aan complexiteit met tonen van hazelnoot, honing, toast en ziltigheid.
Internationale erkenning en een stille opmars
Alta Langa is een appellatie die stilaan een internationale reputatie opbouwt. In een recente selectie van ‘Premium Italian Sparkling Wines’ door het Britse wijnmagazine Decanter, kregen slechts twee wijnen het predicaat “outstanding” – beide afkomstig uit de Alta Langa: Deltetto’s Millesimato Brut en Marcalberto’s Extra Brut. Daarmee bevestigt deze streek haar plaats tussen namen als Champagne en Franciacorta.
Ook prestigieuze huizen als Gaja en Pio Cesare investeerden recent in wijngaarden in de Alta Langa. Het koelere microklimaat en de hogere ligging bieden niet alleen een antwoord op klimaatverandering, maar ook een unieke gelegenheid om verfijnde metodo classico-wijnen te maken met diepgang, spanning en elegantie.
Tegelijk blijven de meeste domeinen bewust kleinschalig. Producenten zoals Abrigo Fratelli, Enrico Serafino en Marcalberto tonen dat Alta Langa geen wijnstijl is die mikt op volume, maar op karakter. De filosofie is er een van traagheid, terroirexpressie en precisie – met vaak een voorkeur voor droge stijlen zoals pas dosé of extra brut, om de puurheid van kalk, zuur en hoogte in het glas te laten spreken.
De productie van Alta Langa blijft bescheiden in volume maar groots in ambitie. Elk jaar komen er producenten bij die zich toeleggen op deze appellatie, met respect voor de regels én met oog voor finesse. Grote namen zoals Deltetto en Ettore Germano pionierden mee, maar ook kleine domeinen zoals Abrigo Fratelli tonen aan dat Alta Langa niet enkel een wijnstijl is, maar ook een filosofie: minder is meer, traag is goed, precisie is alles.
Consorzio Alta Langa
De kwaliteit en reputatie van Alta Langa DOCG worden nauwlettend bewaakt door het Consorzio Alta Langa. Dit consortium werd opgericht om de belangen van producenten te beschermen en het imago van de appellatie te versterken – zowel in Italië als internationaal.
Het Consorzio speelt een actieve rol in de controle op de naleving van het productieprotocol, organiseert promotionele activiteiten en voert onderzoek naar terroir, klimaat en vinificatietechnieken. Dankzij hun werk is Alta Langa in korte tijd uitgegroeid tot een erkende referentie voor metodo classico in Italië.
Wil je meer weten over het consortium of over alle officiële producenten? Bezoek dan de website: www.altalangadocg.com
Proeven: enkele karaktervolle cuvées
Wie Alta Langa écht wil begrijpen, moet proeven. Elk domein geeft zijn eigen interpretatie aan metodo classico. Hier enkele cuvées uit mijn assortiment die het karakter van de streek op een unieke manier belichamen:
Abrigo Fratelli – Alta Langa DOCG “Siva” 100% Chardonnay, verfijnd en mineraal. Delicate aroma’s van limoen, appelbloesem en een toets van amandel. In de mond strak en precies, met een lange krijtachtige finale. 🏅 91 punten – Falstaff | 90 punten – James Suckling Meer info
Abrigo Fratelli – Alta Langa DOCG Riserva Een krachtige Chardonnay Riserva met maar liefst 60 maanden rijping op de lies. Rijker en complexer, met tonen van gekonfijte citroen, geroosterde hazelnoot, brioche en een ziltige ondertoon. De mousse is zijdezacht, de afdronk eindeloos. 🏅 92 punten – Falstaff | Geselecteerd in Decanter regional tasting 2023 Meer info
Ettore Germano – Alta Langa DOCG Extra Brut Blend van Pinot Noir en Chardonnay. Citroencrème, witte perzik en een vleugje brioche. Een elegante mousse, levendige zuren en ziltige afdronk maken deze wijn bijzonder gastronomisch inzetbaar. 🏅 91 punten – James Suckling | 90 punten – Jancis Robinson | Silver Medal – Decanter World Wine Awards Meer info
Deltetto – Alta Langa DOCG Extra Brut Een expressieve, zuivere cuvée van Chardonnay en Pinot Noir. In de neus florale toetsen, wit fruit en fijne gistimpressies. Romige structuur, perfecte balans tussen fraîcheur en diepgang. 🏅 93 punten – James Suckling | 91 punten – Falstaff
Deltetto – Alta Langa Riserva Blanc de Blancs 100% Chardonnay van hoger gelegen percelen, met langere rijping. Aroma’s van citrusschil, geroosterde amandel en nat krijt, met een opvallende lengte en verfijning. Een wijn met potentieel én karakter. 🏅 95 punten – Decanter | 93 punten – Falstaff | Silver Medal – Champagne & Sparkling Wine World Championships
Ontdekken en beleven
Alta Langa is geen wijn die je vluchtig proeft. Het is een ontdekkingstocht in het glas, een ontmoeting tussen kalk en zuur, tussen traditie en innovatie.
Bij Pura Passione Piemonte selecteer ik met zorg Alta Langa-cuvées van domeinen waar mens, natuur en terroir in balans zijn. Wil je kennismaken met deze stille grootheid uit Piemonte? Kom gerust eens langs om te proeven, te vergelijken en jouw persoonlijke favoriet te ontdekken. Ik vertel je graag het verhaal achter elke fles.
Alta Langa DOCG: niet zomaar een bubbel, maar de stille grandeur van Piemonte.
Annick De Wilde sommeliers-conseil | Langhe Wine Ambassador | Cavaliere del Tartufo e dei Vini d’Alba
Barolo staat niet alleen voor grote wijnen, maar ook voor grote ideeën. Dat bleek opnieuw tijdens de vijfde editie van Barolo en Primeur, een bijzonder evenement dat eind juni 2025 plaatsvond in Enosis Meraviglia – het gerenommeerde wijnlaboratorium van Donato Lanati in Piemonte.
Zon op je huid, glas in de hand – en ja, dat mag gerust rood zijn.
Waarom zou je in de zomer alleen maar wit of rosé drinken? Rode wijn heeft onterecht een winters imago. Maar wie een beetje buiten de lijntjes kleurt, ontdekt al snel dat er ook lichte, frisse en fruitige rode wijnen bestaan die op hun best zijn bij warm weer.
Of je nu van plan bent om te barbecueën, een terrasavond te organiseren of gewoon iets anders wil dan de zoveelste sauvignon blanc – hier zijn vijf redenen waarom rode wijn deze zomer jouw nieuwe favoriet kan zijn.
1. Niet alle rode wijn is zwaar
Vergeet de zware winterwijnen. Er zijn genoeg rode wijnen met een lichte body, lage tannines en verfrissende zuren die zich net thuis voelen in de zomer. Denk aan Dolcetto, Freisa, Grignolino, Barbera of een elegante Nebbiolo uit Piemonte. Vaak zonder houtrijping, met veel rood fruit en florale toetsen.
Serveer ze licht gekoeld, tussen 14 en 16°C, en je hebt een zomerse dorstlesser met karakter.
2. Frisse rode wijnen zijn barbecueproof
Zomer betekent buiten koken, en dat vraagt om een wijn die zich staande houdt naast gegrild vlees, groenten of zelfs een vis op de BBQ. Een Barbera d’Alba, met zijn levendige zuren en sappig fruit, is een topper bij geroosterde aubergines of gekruide halloumi. Een Langhe Nebbiolo geeft dan weer pit aan een côte à l’os op de barbecue.
Zoek naar rode wijnen met zuren in plaats van zware tannines. Die maken het verschil bij rokerige gerechten.
3. Rode wijn mag ook verfrissen
Bij warm weer willen we frisheid – ook in het glas. Wijnen die vergist worden op lagere temperaturen en slechts kort schilcontact hebben, behouden meer fruit, minder bitterheid en een levendige zuurtegraad. Perfect om licht gekoeld te drinken.
Rode zomerwijnen smaken naar kers, framboos, viooltjes en kruiden – zonder dat je mond drooggetrokken wordt.
4. Lichte rode wijn tilt zomergerechten naar een hoger niveau
Een zomerse salade caprese, een bord pasta met tomaat en basilicum of een gegrilde tonijn met olijven en kappertjes… Je hoeft niet altijd naar wit of rosé te grijpen. Frisse rode wijn geeft diepgang zonder te overheersen.
Denk: speels en elegant. De juiste rode wijn zorgt voor balans en spanning op je bord én in je glas.
5. Zomerwijn = jouw stijl, jouw keuze
Drink vooral wat jij lekker vindt, dát is de essentie. En wie houdt van rode wijn, hoeft die niet opzij te schuiven zodra de zon schijnt. Met de juiste keuze maak je van een klassiek glas rood een zomerse verademing.
Een gekoelde Grignolino of een fruitige Barbera op het terras? Gewoon doen.
Bonus: Wijn warmt sneller op dan je denkt
Een vaak vergeten zomertip: schenk nooit een vol glas rode wijn in bij warm weer. Waarom niet? Omdat het glas zelf al warm aanvoelt – zeker buiten – en wijn razendsnel opwarmt zodra hij geschonken is. Onder warme omstandigheden kan wijn 1 tot 2°C per minuut opwarmen, zeker in zonlicht of in de hand.
Een wijn die uit de kelder of koelkast komt aan 14°C, zit dus binnen enkele minuten op kamertemperatuur.
Daarom geldt: beter te koel dan te warm. Een iets te frisse wijn krijgt tijd om open te bloeien in je glas. Een te warme wijn? Die verliest meteen zijn frisheid, structuur en balans.
Schenk dus bescheiden Hou het glas aan de steel Gebruik een wijnkoeler met wat ijs en water Zo blijft je rode zomerwijn ook écht zomers.
Zin om te ontdekken?
Bij Pura Passione Piemonte selecteer ik elk jaar rode wijnen die perfect zijn voor de zomer. Licht, levendig, karaktervol. Geen zware blokkers, wel elegante genietwijnen die passen bij zomers eten, een goed gesprek of gewoon een moment voor jezelf.
