"La vita è troppo breve
per mangiare e bere male"
"Het leven is veel te kort om slecht te eten en te drinken"
Mijn webshop
Mijn persoonlijke blog
Over Pura Passione Piemonte
SAVE THE DATE
EINDEJAARSDEGUSTATIE:
Vrijdag 13 november 2026 van 16u tot 21u
Zaterdag 14 november van 12u tot 18u
Zondag 15 november van 11u tot 17u
Toonzaal Garage Boel
Elke maand een stukje Piemonte in je mailbox
Wil je op de hoogte blijven van opendeurdagen, wijndegustaties of promoties? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Mijn persoonlijke selectie voor de maand november
Mijn persoonlijke selectie voor lange herfstavonden
November. Buiten wordt het kouder, binnen maken we het gezellig. De oven draait overuren, de eerste stoofpotjes staan op het vuur en een bord pasta met paddenstoelen smaakt plots nog beter.
En wie mij kent, weet dat ik in deze periode helemaal in mijn element ben. Zeker wanneer ik in Piemonte ben, waar november volop in het teken staat van truffels, lekker eten en uiteraard goede wijn.
Voor dit wijnpakket koos ik 3 witte en 3 rode wijnen uit Piemonte. Van een speelse witte wijn met fijne bubbeltjes tot een karaktervolle Roero Nebbiolo uit 2020. Met onderweg een paar minder bekende druivenrassen die absoluut de moeite waard zijn.
Mijn selectie voor november: 6 flessen voor wie graag iets nieuws ontdekt, graag kookt en nog liever gezellig aan tafel blijft zitten.
Vino Bianco Frizzante “Birichin” – Bocchino
We beginnen met een kleine deugniet! Birichìn betekent zoiets als bengel, en dat past perfect bij deze licht parelende witte wijn van 100% Favorita. Fris, speels, met citrus, pompelmoes en groene appel. Ideaal om de avond te beginnen met een paar hapjes. En probeer hem eens bij sushi of een licht pikant Thais gerecht. November hoeft tenslotte niet elke avond naar stoofvlees te smaken.
Langhe Nascetta del Comune di Novello 2023 – Stra
Nascetta is zo’n typisch Piemontese druif die veel meer aandacht verdient. Deze witte wijn uit Novello combineert pompelmoes, witte bloemen en aromatische kruiden zoals salie en rozemarijn. Fris, met een mooie structuur en een subtiel bittertje op het einde. Mijn keuze bij gebakken zeebaars met venkel of een risotto met pompoen en salie. Een verrassend veelzijdige tafelgenoot.
Langhe Arneis 2024 – Olivero Mario
Arneis kennen we vooral uit de Roero, maar Mario Olivero maakt deze witte wijn met druiven uit Roddi en Rodello. Denk aan peer, perzik en pompelmoes, met een mooie rondheid en een frisse, licht zilte afdronk. Zo’n wijn die je gerust verder schenkt wanneer de aperitiefhapjes verdwenen zijn. Heerlijk bij een romige risotto met paddenstoelen of gebakken kip met een zachte roomsaus.
Diano d’Alaba DOCG 2023 – Abrigo Fratelli
Dolcetto verdient absoluut een plaats op onze herfsttafel. En deze 2023 heeft nog iets extra’s: Abrigo paste voor het eerst een vinificatietechniek toe die we vooral uit de Beaujolais kennen. Het resultaat? Veel sappige kersen, pruimen, een vleugje viooltjes en een heerlijk soepele smaak. Schenk hem bij een dampende lasagne, pasta met ragù of gewoon bij een goede pizza. Meer moet dat soms echt niet zijn.
Freisa d’Asti “LA Svista” 2023 – La Montagnetta
Freisa is een van die druiven waarmee Piemonte mij blijft verrassen. Verwant aan Nebbiolo, met een heel eigen karakter. Rood fruit, florale toetsen, levendige zuren en een fijne tanninestructuur maken dit een interessante rode wijn voor wie graag eens buiten de bekende namen proeft. Probeer hem bij geroosterde kip met kruiden, een hartige paddenstoelentaart of gegrilde groenten.
Roero “Roccapalea” 2020– Cantina Tibaldi
We eindigen met Nebbiolo, en daarvoor trekken we naar Pocapaglia in de Roero. De zussen Monica en Daniela Tibaldi maken hier hun Roccapalea, een rode wijn die ondertussen al enkele jaren heeft kunnen rijpen. Verwacht rood fruit, florale aroma’s, kruidigheid en de fijne tannines die Nebbiolo zo boeiend maken. Haal die fles boven bij eendenborst met paddenstoelen, kalfsgebraad of een mooi stuk rundvlees. Hier mag de avond gerust wat langer duren.
Meer info hier
Prijs: €85 btw incl.
Je vindt dit wijnpakket en alle andere wijnen in de webshop én ook in mijn huiskamerboetiek.
Pura Passione Piemonte – A taste of Piemonte
Met Pura Passione Piemonte wil ik niet zomaar wijnen aanbieden. Wat ik echt wil delen, is een stukje van de ziel van Piemonte: de geuren van de wijngaard, de verhalen achter elk etiket, de passie van mensen die leven voor hun land. Het is een diepgaande passie én een persoonlijk engagement dat mijn werk elke dag drijft.
Ik werk exclusief samen met kleinschalige wijnbouwers die ik persoonlijk ken en vertrouw. Mensen die hun wijngaarden met respect behandelen, hun druiven met zorg begeleiden en wijnen maken met karakter en finesse. Diezelfde toewijding voel ik ook – van selectie tot advies. Alleen wat ik zélf proef, beleef en geloof, krijgt hier een plek.
Authentieke wijnen, met kennis van zaken
Als gediplomeerd sommeliers-conseil en WSET Level 3-wijnkenner bied ik je niet alleen een mooie fles, maar ook eerlijk en helder wijnadvies. Of je nu op zoek bent naar een sprankelende Arneis, een verfijnde Barbera of een grote Barolo – ik begeleid je graag naar de juiste keuze voor jouw smaak, gerecht of gelegenheid.
Erkenning van wie het er écht toe doet
Wat mij bijzonder raakt, is de erkenning vanuit de regio zelf. Ik werd benoemd tot Langhe Wine Ambassador én opgenomen als Cavaliere del Tartufo e dei Vini d’Alba – een titel die wordt toegekend door de mensen ter plaatse. Die verbondenheid met de streek, met de wijnmakers en hun erfgoed, is voor mij de kern van alles wat ik doe.
Puur, persoonlijk en met smaak
Elke wijn in mijn aanbod heeft zijn eigen verhaal. En ik vertel het graag. Mijn aanpak is persoonlijk, betrokken en no-nonsense. Geen technische praat, maar advies dat vertrekt vanuit ervaring en liefde voor het vak.
La vita è troppo breve per mangiare e bere male.
Of simpel gezegd: a taste of Piemonte.
Tot bij een goed glas wijn!
Liefs
Annick De Wilde
Favoriete wijnen
Adres huiskamerboetiek
Eekhoornstraat 35 – 9100 Sint-Niklaas (naast toonzaal Garage Boel)
Routebeschrijving
Zin om ook de échte Italiaanse sfeer te beleven? Kom de wijn en producten uit Piemonte ontdekken in mijn huiskamerboetiek in Sint-Niklaas. Bestel je liever online? Neem een kijkje op de webshop.
Openingsuren huiskamerboetiek
| donderdag | 14u00 tot 17u30 | |
| vrijdag | 10u00 tot 12u00 | 14u00 tot 17u30 |
| zaterdag | 10u00 tot 15u00 |
Gesloten op donderdag 5, vrijdag 6 en zaterdag 7 november 2026
