Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola La Ganghija |
|---|---|
| Druivenras | 100% Barbera |
| Ligging | De druiven zijn afkomstig van twee complementaire wijngaarden. In Treiso, op ongeveer 420 meter hoogte, zorgen de koelere nachten voor frisheid, aromatische finesse en elegantie. De percelen in Magliano Alfieri, op ongeveer 300 meter hoogte, leveren rijper fruit en extra concentratie. Samen vormen ze een mooie balans tussen kracht en verfijning. |
| Bodem | Deze Barbera is afkomstig van twee verschillende terroirs die elkaar perfect aanvullen. De wijngaarden in Treiso liggen op een kalkrijke kleibodem. Klei houdt voldoende vocht vast tijdens warme zomers en geeft de wijn structuur, diepgang en rijp donker fruit. De kalksteen zorgt tegelijk voor frisheid en elegantie. De percelen in Magliano Alfieri, in de Roero, bevatten een groter aandeel zand. Zandbodems leveren doorgaans fijnere tannines, meer aromatische finesse en een zachter mondgevoel. Ze brengen extra elegantie en verfijning in de wijn. De combinatie van beide terroirs zorgt voor een Barbera die kracht en concentratie mooi verenigt met frisheid, finesse en een opvallend harmonieuze balans. |
| Vinificatie & opvoeding | Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vergisten ze gedurende ongeveer 10 dagen in temperatuurgecontroleerde inox. Die gecontroleerde temperatuur bewaart het sappige fruit en de levendige frisheid die zo typisch zijn voor Barbera. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden op Franse eikenhouten barriques. De houtopvoeding geeft extra structuur, verfijnde kruidigheid en complexiteit, zonder het fruit naar de achtergrond te duwen. Vervolgens rust de wijn nog enkele maanden op fles zodat alle elementen mooi kunnen versmelten. |
| Wijnstijl | Diep robijnrood met paarse reflecties. De neus opent met rijpe kersen, braambessen en pruimen, gevolgd door verfijnde toetsen van vanille, cacao, zoete specerijen en een vleugje tabak afkomstig van de rijping op hout. In de mond is de wijn krachtig maar elegant. Het rijpe fruit wordt mooi ondersteund door de levendige zuren die Barbera zo herkenbaar maken. De tannines zijn rijp en zijdezacht, terwijl de lange afdronk indruk maakt met kruidige accenten, een subtiele houttoets en veel fraîcheur. Wie houdt van de sappigheid van Barbera d'Asti en tegelijk de structuur en gastronomische veelzijdigheid van een mooie Sangiovese, zal in deze Barbera d'Alba Superiore een bijzonder geslaagde combinatie ontdekken. |
| Serveertip | Serveer op 17 tot 18°C in een ruim Bordeauxglas. Open de fles een halfuur vooraf of karaffeer hem kort zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. |
| Foodpairing | Deze Barbera voelt zich helemaal thuis bij rijke en smaakvolle gerechten. Heerlijk bij brasato al Barolo, ossobuco, lamskroon met rozemarijn, eendenborst, entrecote van de grill of een côte à l'os. Ook bij tajarin met truffel, risotto met eekhoorntjesbrood, lasagne al forno of een stoofpotje van rundvlees komt zijn elegante kracht prachtig tot zijn recht. Vegetarisch combineert hij uitstekend met gegrilde portobello's, parmigiana di melanzane of een gerijpte Castelmagno of Comté. |
| Bewaarpotentieel | Deze Barbera is vandaag al prachtig in balans, maar ontwikkelt zich moeiteloos nog 10 tot 12 jaar verder. Tijdens de flesrijping worden de tannines zachter en ontwikkelen zich complexere aroma's van tabak, cacao, gedroogde kruiden en rijp donker fruit, terwijl de frisse zuren de wijn levendig en elegant houden. |
Barbera d’Alba Superiore 2024 – La Ganghija
€ 18,50
Barbera d’Alba Superiore toont de meest verfijnde en gastronomische kant van Barbera. Voor deze wijn selecteert La Ganghija uitsluitend druiven van eigen wijngaarden in Treiso en Magliano Alfieri. Een rijping van 12 maanden op Franse eikenhouten barriques geeft de wijn extra diepgang en structuur, terwijl de kenmerkende frisse zuren van Barbera mooi behouden blijven.
Barbera wordt vaak gezien als de dagelijkse wijn van Piemonte. Deze Barbera d’Alba Superiore bewijst hoeveel elegantie, complexiteit en bewaarpotentieel dezelfde druif kan bereiken wanneer terroir, lage opbrengsten en een zorgvuldige opvoeding perfect samenkomen.
Interesse in meer? Ontdek hier het verhaal van La Ganghija.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.