In oktober reisde ik naar mijn geliefde Piemonte, het hart van de Barolo-regio, om de nieuwe jaargang 2020 te proeven bij enkele gepassioneerde wijnbouwers. Het werd een schitterende reis langs glooiende heuvels, gevulde kelders en wijngaarden vol karakter. Wat ik ontdekte, tijdens de gesprekken met de wijnbouwers en tijdens het vele proeven, was dat de […]
Lees meer
Ik ben verheugd je persoonlijk te mogen uitnodigen voor mijn eindejaardegustatie op 15, 16 en 17 november. Wanneer?Vrijdag 15 november 2024 van 17u tot 21uZaterdag 16 november 2024 van 12u tot 18uZondag 17 november 2024 van 11u tot 17u Waar?Toonzaal Garage Boel | Heidebaan 88 St-Niklaas Wat kan je verwachten?Het belooft een zeer bijzondere degustatie […]
Lees meer
Gisteren heb ik een schitterende avond beleefd met de alumni van sommeliers-conseil tijdens de masterclass met Gianluca di Taranto. Ik had jullie al een sneak preview gegeven in mijn stories maar nu deel ik met jullie graag een uitgebreider verslag. Oud-student sommeliers-conseil (2013) en top-sommelier Gianluca di Taranto, op zijn palmares staan Restaurant Zilte, The […]
Lees meer
Erbaluce, autochtone witte druif uit Piemonte maar wie kent het niet? Juist, de meeste mensen hebben er nog nooit van gehoord, ook veel professionals niet. Reden te meer om wat extra aandacht te besteden aan deze autochtone druif uit Caluso, een klein wijngebied ten noordwesten van Piemonte aan de grens van Valle d’Aosta. Wie Piemonte […]
Lees meer
Een vraag die ik mij al dikwijls gesteld heb: hoe maak ik hopscheuten klaar en welke wijn serveer ik daar nu bij? Gisteren passeerde de vrouw van de groenteboer en zij vroeg mij of ik wat hopscheuten moest hebben, want ze hadden een portie extra kunnen bemachtigen bij de teler in Poperinge. ? Dat moest […]
Lees meer
Elk jaar organiseert de VLAM tijdens de 2de week van oktober de week van de steak-friet. Maar welke wijn drinken we bij steak-friet? Door de juiste wijn te kiezen, wordt de biefstuk immers alleen maar lekkerder van smaak.
Lees meer