Wijnboek voor Foodies – Kristel Balcaen
€ 29,50
Een boek voor naast je snijplank. De kookvlekken neem je erbij.
Je saus staat te pruttelen, de glazen staan klaar en dan komt de vraag: welke wijn trekken we open? Of je hebt net die ene mooie fles uitgekozen en zoekt een gerecht dat haar helemaal tot haar recht laat komen.
In Wijnboek voor foodies helpt Kristel Balcaen je om met meer vertrouwen wijn en eten te combineren. Kristel is wijnexpert, Sommelier-Conseil en volop bezig met het veeleisende traject richting Master of Wine. Ze deelt haar kennis op een eenvoudige, heldere manier. Je begrijpt wat ze bedoelt én krijgt zin om het zelf te proberen.
Je ontdekt de belangrijkste wijnstijlen, waar ze vandaan komen en welke druiven zich vlot laten combineren met eten. Kristel legt ook uit waarom klassieke combinaties zo goed werken. Wil je verder experimenteren? Dan leer je herkennen wat aroma’s, zuren en andere smaakcomponenten doen in je glas en op je bord. Soms kan een kleine aanpassing aan een gerecht al een groot verschil maken.
Waarom ik dit boek graag aanbeveel
Ik heb zelf al veel van Kristel geleerd over foodpairing: het samenspel tussen wijn en eten. Vooral haar manier van uitleggen maakt het verschil. Ze maakt een onderwerp dat ingewikkeld kan lijken heel toegankelijk, zodat je er thuis echt iets mee kunt doen.
Dit is zo’n boek dat je erbij neemt wanneer je kookt, twijfelt of iets nieuws wilt proberen. Naast je in de keuken, binnen handbereik. En ja, met hier en daar een kookvlek. Dat zijn de beste recensies.
Graag meteen aan het koken? In haar tweede boek, Kookboek voor wijnliefhebbers, bouwt Kristel hierop verder met 50 haalbare recepten, ingedeeld per wijnstijl.
