Bijkomende informatie
| Producent | Vini Mustela |
|---|---|
| Druivenras | 100% Chardonnay |
| Ligging | De Chardonnay komt uit de heuvels rond Trezzo Tinella en Treiso, in de Alta Langa, aan de oostelijke kant van het Barbaresco-gebied. Mustela heeft Chardonnay aangeplant op Bric del Fuin in Trezzo Tinella en in Meruzzano in Treiso. De technische fiche vermeldt voor deze wijn een hoogte van 410 meter en een oostelijke expositie. Die relatief hoge ligging helpt de druiven hun frisse zuren te behouden, belangrijk voor een Chardonnay die volledig op fruit, spanning en drinkbaarheid is gericht. |
| Bodem | De bodem bestaat uit mergel, klei en tufsteen. Mergel en tufsteen geven de wijn frisheid, spanning en een subtiele minerale toets. De klei zorgt voor wat evenwicht in de wijngaard, zeker in warmere jaren, maar in 2024 blijft het profiel duidelijk fris en eerder slank. Je voelt dat in het glas: deze Chardonnay is zuiver, levendig en droog, met een fijne citruslijn en een lichte ziltige toets. |
| Vinificatie & opvoeding | Na het ontstelen krijgen de Chardonnay-druiven ongeveer 10 uur korte schilweking. Dat korte contact met de schillen helpt om extra aroma en smaak uit de druif te halen. Daarna vergist de wijn in roestvrijstalen tanks bij 12 tot 15°C. De lage temperatuur helpt om de frisse fruit- en bloemaroma's te bewaren. De Chardonnay rijpt vervolgens 4 maanden in inox op de fijne gistcellen, de zogenaamde lie. Die rijping geeft wat extra textuur en rondheid, zonder het frisse karakter van de wijn weg te duwen. Voor de verkoop krijgt hij nog enkele maanden flesrust. |
| Wijnstijl | In het glas toont hij een heldere, strogele kleur. De neus is heel zuiver en direct, met primaire aroma’s van citrus, groene appel, witte perzik en lentebloesem. Alles zit mooi op frisheid en puur fruit. Geen hout, geen boterigheid, geen zware Chardonnay-stijl. In de mond is hij droog, levendig en strak. De zuren geven spanning, het fruit blijft fris en helder. Je proeft vooral citroen, appel, een tikje wit steenfruit en een lichte minerale toets in de afdronk. In 2024 draait deze Chardonnay helemaal rond frisheid, puur fruit en helderheid. Een vlotte, zuivere witte wijn die meteen plezier geeft in het glas en verrassend breed inzetbaar is aan tafel. Dit is zo’n fles waarvan je na het eerste glas denkt: juist, dit klopt. Zeker voor zijn prijs. |
| Serveertip | Serveer deze Langhe Chardonnay rond 10 à 12°C. Een klassiek wit wijnglas is ideaal. Haal hem niet ijskoud uit de koelkast op tafel, want dan verstop je net zijn zachte bloemige en fruitige kant. Geef hem 5 minuutjes in het glas en hij komt mooi open. |
| Foodpairing | Deze Chardonnay is heerlijk als aperitief bij antipasti freddi, zoals vitello tonnato, rauwe ham met meloen, groenteterrine of frisse bruschetta met tomaat en basilicum. Aan tafel zou ik hem schenken bij gebakken zeetong met citroen en boter, gegrilde zeebaars met venkel of een zomerse pasta met courgette en citroen. Zijn frisheid werkt ook mooi bij garnaalkroketten, zeker wanneer je er wat citroen en een frisse salade bij serveert. Vegetarisch? Probeer hem bij groene asperges met burrata, een hartige taart met prei of gegrilde groenten met verse kruiden. |
| Bewaarpotentieel | Drink deze Chardonnay het liefst binnen 5 jaar na de oogst. In zijn jeugd geeft hij vooral fris fruit, bloesem en sappige zuren. Met wat flesrust wordt hij iets ronder en zachter, met meer rijpe appel en subtiele kruidigheid. Toch blijft dit vooral een wijn om jong en fris te drinken, wanneer zijn levendigheid het mooist naar voren komt. |
Langhe Chardonnay 2024 – Vini Mustela
€ 9,90
Een Chardonnay uit de Langhe die vooral draait om frisheid en puur fruit. Mustela laat het hout hier volledig achterwege en geeft de wijn 4 maanden rijping op de fijne lies in inox. Dat levert een frisse, sappige Chardonnay op met bloemen, wit en geel fruit en een mooie hartige, licht zilte toets.
Een fijne keuze als je graag Chardonnay drinkt, maar liever een levendige en elegante stijl in je glas hebt. Ook gastronomisch is hij bijzonder makkelijk inzetbaar, van aperitief en antipasti tot pizza en vis.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.