Bijkomende informatie
| Producent | Abrigo Fratelli |
|---|---|
| Druivenras | 100% Dolcetto. Dolcetto is een typisch Piemontese blauwe druif die droge rode wijnen geeft met sappig donker fruit, frisse zuren, duidelijke tannines en vaak dat herkenbare licht bittere amandeltje in de afdronk. In Pietrìn toont Dolcetto zijn krachtigere kant: meer concentratie, structuur en bewaarpotentieel. |
| Ligging | Pietrìn komt van een klein perceel van 0,5 ha in Diano d'Alba, met een zuidwestelijke expositie. De wijnstokken zijn gemiddeld 50 jaar oud, met enkele stokken van 76 jaar. De druiven worden volledig met de hand geoogst. 2020 kende geen langdurige periodes van extreme hitte, droogte of overvloedige regen. In combinatie met de zuidwestelijke ligging en de oude wijnstokken zorgde dat voor een mooie, gelijkmatige rijping van de Dolcetto. |
| Bodem | De bodem bestaat uit klei- en kalkrijke mergel met een duidelijke aanwezigheid van zand en zandsteen, met een leemachtige textuur. Die combinatie helpt verklaren waarom Pietrìn tegelijk zoveel body en structuur heeft en toch voldoende frisheid behoudt. |
| Vinificatie en opvoeding | De druiven worden voorzichtig ontsteeld. De alcoholische gisting verloopt gedurende 5 tot 6 dagen met de schillen bij 26–27°C. Daarna rijpt Pietrìn 9 maanden op inox. Geen hout dus: het rijpe fruit, de kruidigheid en de structuur van de oude Dolcetto-stokken blijven centraal staan. De 2020 werd in de lente van 2021 gebotteld. De productie bedroeg slechts 1.340 flessen. |
| Wijnstijl | Diep robijnrood met paarse schakeringen. In de neus is hij intens en behoorlijk complex: rijpe rode kersen, zwarte kers en gedroogde bloemen, gevolgd door kaneel, kruidnagel en een subtiele kruidige toets. In de mond is Pietrìn vol en warm, met veel rijp fruit en duidelijk aanwezige, mooi geïntegreerde tannines. Zwarte kers en specerijen komen terug, samen met een frisse balsamische toets van munt. De afdronk is lang, hartig en eindigt op het typische licht bittere amandeltje van Dolcetto. Dit is een volle, gestructureerde Dolcetto die ondertussen mooi op dronk begint te komen, maar nog voldoende reserve heeft om verder te evolueren. |
| Serveertip | Serveer rond 17–18°C in een ruim glas voor rode wijn. Ik zou hem op dit moment gerust 30 minuten vooraf openen. Karafferen hoeft niet standaard, maar kan wanneer je merkt dat hij bij het openen nog wat gesloten zit. |
| Foodpairing | Pietrìn kan duidelijk wat steviger eten aan dan de gewone Diano. Heel lekker bij tagliata van rund, côte à l'os, lamskoteletjes of ossobuco. Ook bij een stoofpotje met rund of wild, pasta met een rijke ragù of paddenstoelenrisotto komt zijn structuur goed tot zijn recht. En hier zou ik ook gourmet en fondue opnieuw meenemen. Zeker wanneer er rund, lam, champignons en wat rijkere sauzen op tafel komen, heeft Pietrìn voldoende body om overeind te blijven. |
| Bewaarpotentieel | Nu drinken tot ongeveer 2030–2032. De 2020 is vandaag mooi op dronk: het rijpe fruit en de kruidigheid zijn volop aanwezig en de tannines beginnen zich mooi te zetten. De oude stokken, concentratie, frisse zuren en stevige structuur geven hem nog voldoende potentieel om enkele jaren verder te ontwikkelen. |
| Tip van Annick 💡 | Wie Dolcetto vooral kent als een eenvoudige, sappige rode wijn, moet Pietrìn eens proberen. Dit is voor mij de andere kant van Dolcetto: oude stokken, meer concentratie, meer structuur en toch dat typische kersenfruit en amandeltje. En met amper 1.340 flessen in 2020 is dit letterlijk een kleine productie. |
Diano D’Alba Superiore Pietrin 2020 – Abrigo Fratelli
€ 18,95
Pietrìn 2020 laat zien hoe groots Dolcetto uit Diano d’Alba kan zijn.
Hij komt van een klein perceel van 0,5 ha in Diano d’Alba, met wijnstokken die gemiddeld 50 jaar oud zijn en sommige zelfs 76 jaar.
Dat levert een volle, krachtige en verrassend complexe Dolcetto op. Rijpe kersen en zwarte kers krijgen gezelschap van kaneel, kruidnagel, een frisse toets van munt en het typische amandeltje in de afdronk. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar mooi geïntegreerd.
Alles rijpt op inox, waardoor het karakter van de druif en de oude stokken mooi voorop blijft staan. Van de 2020 werden bovendien slechts 1.340 flessen gemaakt.
Een aanrader bij côte à l’os, tagliata, ossobuco, gourmet of fondue.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.