Bijkomende informatie
| Producent | Nizza Silvano |
|---|---|
| Druivenras | 100% Arneis |
| Ligging | De wijngaarden liggen in Santo Stefano Roero, in het hart van de Roero DOCG, ten noorden van Alba. Dit heuvelachtige gebied op de linkeroever van de Tanaro staat bekend om zijn steile hellingen, frisse nachten en uitstekende ventilatie. De combinatie van zonnige expositie en hoogte zorgt voor elegante witte wijnen met spanning en fraîcheur. |
| Bodem | De bodems bestaan uit zand, kalkrijke klei en mergel, met hier en daar humusrijke stukken. Die zandrijke ondergrond is typisch voor Roero en geeft Arneis zijn verfijnde aroma’s, zachte textuur en minerale toets. |
| Vinificatie & opvoeding | De druiven worden zorgvuldig geoogst en vergisten op gecontroleerde temperatuur in inox tanks om het frisse fruit en de aromatische finesse van Arneis te bewaren. Er wordt geen malolactische fermentatie toegepast, zodat de natuurlijke spanning en levendige fraîcheur mooi behouden blijven. De wijn rijpt verder op inox, zonder houtinvloed. |
| Wijnstijl | Licht strogeel in het glas. In de neus frisse aroma’s van citrus, witte perzik, peer en bloesem, aangevuld met een subtiele kruidigheid. In de mond droog, verfijnd en elegant met sappig fruit, een zachte mineraliteit en het typische lichte bittertje van Arneis in de afdronk. |
| Serveertip | Serveer op 10°-12° C in een middelgroot witwijnglas. |
| Foodpairing | Heerlijk bij vitello tonnato, linguine met vongole of risotto met groene asperges en citroen. Ook erg mooi bij gebakken sint-jakobsvruchten, tarbot met botersaus of gegrilde zeebaars. In de Belgische keuken combineert deze Arneis verrassend goed met garnaalkroketten, asperges à la flamande of een toast met grijze garnalen. Vegetarisch werkt hij prachtig bij burrata met gegrilde perzik, courgette van de barbecue, venkel uit de oven of een romige risotto met tuin kruiden. |
Roero Arneis “Jemej” 2025 – Nizza Silvano
€ 13,00
De Roero Arneis van Nizza Silvano wordt gemaakt van de Arneis druif, dit is een witte druivensoort die vooral in de Roero aangeplant wordt. Arneis betekent “kleine moeilijke” in het Piemontese dialect en deze naam is ontstaan omdat deze druif vroeger moeilijk te verbouwen was in de wijngaarden omwille van meeldauw.
Qua smaakpalet kan je de Arneis een beetje vergelijken met een kruising tussen Sauvignon Blanc en een Viognier.
Het is een gemiddeld aromatische wijn en heeft een vrij lage maar mooie zuurtegraad. Daarom wordt geen malolactische fermentatie toegepast, zodat de wijn lekker fris blijft. Hij heeft een lichte tot medium body met een duidelijke mineraliteit, een strak mondgevoel met een mooie frisheid van zacht fruit (citrus, appel, peer en witte perzik). In de afdronk herkennen we vooral het typische mooie amandel bittertje.
De Roero Arneis is een echte all round wijn: fris genoeg om als aperitief te drinken, genoeg kracht en complexiteit om bij het eten te drinken, en soepel genoeg om ook ’s avonds zo te drinken!
Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Silvano Nizza.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.