Wijnpakket Oktober

Mijn persoonlijke selectie EERSTE HERFST- WIJNEN uit Piemonte

Oktober is de maand waarin ik weer wat langer aan tafel wil zitten. De dagen worden korter, de oven gaat vaker aan en er verschijnen paddenstoelen, pompoen, en ook het eerste wild op tafel. Maar ik heb ook nu nog zin in een frisse witte wijn bij vis of als iedereen al aanschuift terwijl het eten nog niet klaar is.

Daarom koos ik voor dit wijnpakket 3 witte en 3 rode wijnen uit Piemonte. De witte brengen frisheid, geur en net genoeg ronding voor oktober. Bij de rode begint het sappig en eindigt het met wijnen die ook bij die eerste wildgerechten hun plaats vinden.

Mijn persoonlijke selectie voor oktober: zes flessen voor verschillende avonden, van een snelle pasta op dinsdag tot lekker lang tafelen op zondag met de familie.

Piemonte DOC Cortese “Il Cortese” 2024 – Gianni Doglia
Sommige oktoberavonden beginnen nog met een frisse witte wijn. Il Cortese van Gianni Doglia geurt naar witte perzik, citrus en fijne bloemen. Hij is lichtvoetig en levendig, precies wat ik graag schenk terwijl het eten nog in de oven zit en iedereen al aan tafel schuift. Zet hem daarna gerust bij Noordzeegarnalen, schelvis in papillot met prei en venkel of een risotto met courgette. Een fles die laat zien dat oktober ook ruimte heeft voor iets fris.

Roero Arneis “Daivej” 2025 – Deltetto
Daivej komt uit Canale, waar het verhaal van de familie Deltetto begon. De naam verwijst naar de voorouders. Dat vind ik mooi: een jonge, frisse wijn met een stukje familiegeschiedenis. Je ruikt krokante appel, een zachte bloemigheid en wat exotisch fruit. Ik kies hem voor die avonden waarop je zin hebt in wit, ook al liggen de herfstgroenten al klaar. Probeer hem bij gebakken pladijs met bloemkoolpuree of een salade met appel, jonge geitenkaas en hazelnoten.

Langhe Bianco “Foréstè” 2024 – Sordo Wines
Sordo ken je misschien van zijn Barolo, maar met Foréstè zet het wijnhuis ook iets bijzonders in wit op tafel. Sauvignon Blanc, Chardonnay en Viognier zorgen samen voor bloemen, citrus en wit steenfruit in de geur. In de mond is hij rond, zacht romig en toch fris. Ik schenk hem graag als er kip met een lichte dragonsaus op het menu staat. Een hartige taart met prei en champignons kan ook. Zo’n wijn die pas helemaal laat zien wat hij kan zodra er eten naast staat.

Barbera d’Alba 2024 – Nizza Silvano
Silvano was mijn allereerste wijnbouwer, in 2013. Zijn Barbera krijgt dus altijd een warm plekje in mijn selectie. Deze wijn geurt naar kersen, rijpe bessen en een fijne kruidigheid. Hij smaakt sappig en soepel, met de frisheid die Barbera zo plezant maakt aan tafel. Schenk hem bij pasta met tomaat en courgette, pizza met ham en champignons of aubergine uit de oven. Eten op tafel, fles open, iedereen content. Meer moet dat soms echt niet zijn.

Albugnano DOC “Jubè” – Stefano Rossotto
Mijn rode herfstfavoriet in dit pakket. Jubè is 100% Nebbiolo, afkomstig uit Albugnano, een klein wijngebied in Piemonte dat nog lang niet iedereen kent. In de geur vind je rozen, zwarte bessen en fijne specerijen. De wijn heeft karakter, maar blijft soepel genoeg om met plezier aan tafel te schenken. Ik kies hem voor een avond met onglet en sjalottensaus of een hartig runderstoofpotje met champignons en tijm. En misschien ook een beetje voor de vraag die daarna komt: “Albugnano? Waar ligt dat?”

Barbera d’Asti Superiore “Vigna Serra” 2021 – Gatto Pierfrancesco
Voor de avond waarop je nog wat langer aan tafel wilt blijven zitten, haal ik Vigna Serra boven. Deze Barbera d’Asti Superiore geurt naar rijpe kersen en pruimen en smaakt rond, sappig en vol. Hij heeft meer diepte dan de jonge, fruitige Barbera eerder in dit pakket. Schenk hem bij agnolotti met braadjus, lamskoteletjes met rozemarijn of een lasagne die net uit de oven komt. Een mooie afsluiter van de reeks, zeker wanneer niemand haast heeft om naar huis te gaan.

Dit oktoberwijnpakket is mijn persoonlijke selectie voor lange herfstavonden in Piemonte: drie witte wijnen die frisheid aan tafel brengen en drie rode die stap voor stap meer diepte krijgen. Van vis en herfstgroenten tot pasta, stoofpot en een uitgebreid etentje: voor al die verschillende oktoberavonden zit er een fles in.

Je hoeft zelf niet uit te zoeken welke wijn bij welke avond past. Ik heb de zes flessen met veel plezier voor je samengebracht.