Wijnpakket Augustus

Mijn persoonlijke selectie zomerwijnen uit Piemonte

De maand augustus belooft nog hoogzomers te blijven. Met mooi weer kunnen we nog volop genieten van het buitenleven. Mosselen, barbecue, pizza, een snelle pasta, antipasti en dat met familie en vrienden die blijven plakken omdat het nét weer te gezellig is om naar huis te gaan.

Voor dit wijnpakket koos ik als sommelier 6 Piemonte-wijnen die precies bij dat augustusgevoel passen: 2 frisse witte wijnen, een elegante rosato en 3 rode wijnen die je licht gekoeld mag schenken. Elke fles heeft zijn eigen karakter, maar samen vormen ze een pakket waar je de hele maand plezier van hebt.

Il Rocchin, Gavi DOCG 2025
Een frisse witte wijn van 100% Cortese, uit het hart van de Gavi-streek. Citrus, witte bloesem, groene appel, amandel en een subtiele ziltige toets. Ik zet deze Gavi in het pakket omdat hij zo goed werkt bij alles wat fris en zomers is. Heerlijk als aperitief, bij een salade, maar vooral ook bij Zeeuwse mosselen. Die zijn in augustus mooi vol, en deze Gavi heeft precies de ziltige spanning om daarbij te passen.

Valtriversa, Vino Bianco “Clandestino” 2022
Een eigenzinnige witte wijn van Verdejo, een druif die je eerder in Spanje verwacht dan in Piemonte. Vandaar de naam Clandestino, snap je hem? 😉 Fris, aromatisch en nét anders. Ik koos hem omdat hij geweldig werkt bij gerechten met tomaat en frisse zuren: pizza margherita, parmigiana di melanzane, gegrilde groenten of een zomerse tafel met veel kleur en smaak. Voor mij is deze wijn één van de ontdekkingen van sterrenzaak Borgo Sant’Anna in Monforte d’Alba.

Deltetto, Langhe Rosato “Suasì” 2025
Een frisse rosé van Nebbiolo-druiven, vroeg geoogst voor extra frisheid en drinkplezier. Licht van kleur, elegant en sappig, met rood fruit, fijne fruitigheid en een zuivere droge finale. Ik heb deze rosé in het pakket gestoken omdat hij ongelooflijk veelzijdig is: als aperitief, bij scampi, gegrilde vis, vitello tonnato, sushi of een zomerse salade. Zo’n fles die je in de zomer absoluut in de koelkast wil hebben liggen.

Bocchino, Barbera d’Asti “Arduine” 2024
Sappige Barbera uit de heuvels rond Canelli en Moasca, met veel rood fruit, frisse zuren en die typische Barbera-energie. Ik koos deze wijn omdat Barbera in augustus zo goed werkt wanneer je hem licht gekoeld schenkt. Perfect bij barbecue, charcuterie, pizza, gegrilde worst, tomatengerechten of een eenvoudige pasta. Dit is rood voor warme avonden, een echte allrounder.

Il Chiosso, Vino Rosso “Ficorosso” 2024
Ficorosso betekent letterlijk “rode vijg”, en die naam past mooi bij deze sappige rode wijn uit Alto Piemonte. Een blend van Nebbiolo, Vespolina en Uva Rara, met rijpe vijg, amarena-kers, viooltjes en fijne kruidigheid. Deze wijn brengt net dat tikkeltje extra karakter in het pakket. Licht gekoeld is hij heerlijk bij antipasti, gevogelte, gegrild vlees, paddenstoelen of een plank met hartige hapjes.

Bricco Ciarla, Vino Rosso “Solo Cemento” 2024
100% Nebbiolo, volledig opgevoed in cement. Daardoor blijft de wijn puur, fris en fruitig, met rode bes, kers, lichte kruidigheid en zachte tannines. Ik koos hem omdat dit een Nebbiolo is die perfect past bij warme dagen. Ik heb hem zelf ook geserveerd op de barbecue voor Marc zijn verjaardag. Schenk hem licht gekoeld bij tagliata, ribeye, lamskoteletjes, gegrilde aubergine of paddenstoelen.

Dit augustus wijnpakket is mijn persoonlijke selectie voor als je de zomer nog even wil vasthouden. Zet de witte wijnen en rosato goed fris, geef de rode wijnen 20 à 30 minuten in de koelkast, en je hebt meteen 6 flessen klaar voor terras, barbecue, mosselen, pasta en lange avonden aan tafel.

Je hoeft niet te twijfelen welke wijn waarbij past. Die keuze heb ik al met veel plezier voor je gemaakt.