Bijkomende informatie
| Producent | Deltetto 1953 |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo |
| Ligging | Suasì wordt gemaakt door Deltetto in Canale, in de Roero, een heuvelachtig wijngebied net ten noorden van Alba. De druiven worden bewust iets vroeger geoogst om frisheid, elegantie en drinkplezier te bewaren. Dat maakt deze rosato lichter en speelser dan een klassieke rode Nebbiolo, maar met net genoeg karakter om aan tafel overeind te blijven. |
| Bodem | De Roero rond Canale is gevormd uit oude mariene afzettingen, met zandsteen, kalk en zandrijke bodems. Die ondergrond geeft wijnen vaak een aromatische, frisse stijl met een lichte minerale toets. Voor een rosé zoals Suasì betekent dat vooral: veel fruit, frisse spanning en een elegante, droge afdronk. |
| Vinificatie en Opvoeding | Elk jaar selecteert Deltetto een kleine hoeveelheid Nebbiolo-druiven die iets vroeger geoogst worden. Na de oogst volgt een korte koude maceratie, waarbij de schillen kort contact hebben met het sap. Zo krijgt de wijn zijn zachte rosékleur en fruitige aroma’s, zonder te veel tannine. Daarna vergist de wijn in roestvrij staal op 16 °C. De rijping gebeurt in inox, gevolgd door flesrijping voor extra frisheid en samenhang. |
| Wijnstijl | Licht rosé van kleur, helder en uitnodigend. In de neus komen vooral exotisch fruit en frisse fruitige aroma’s naar voren. In de mond is hij droog, levendig en bijzonder vlot drinkbaar, met veel frisheid en een zuivere finale. De stijl is soepel en elegant, maar niet banaal. Je proeft het plezier van rosé, met de nuchtere frisheid van Piemonte erbij. |
| Foodpairing | Suasì is heerlijk als aperitief, maar komt ook mooi tot zijn recht bij lichte voorgerechten met vis of schaaldieren. Denk aan garnaalkroketten met een frisse salade, tomaat-garnaal, ceviche, gegrilde scampi of een tartaar van zalm. Ook bij vitello tonnato, salade niçoise, burrata met tomaat of een zomerse pasta met courgette en citroen werkt hij heel goed. Voor een iets exotischere tafel past hij bij sushi, Vietnamese lenterolletjes of lichte Thaise gerechten met limoen, koriander en gember. |
| Serveren | Schenk op 9–10 °C in een ruim witwijnglas of roséglas. Niet ijskoud serveren, dan verlies je te veel aroma. |
| Bewaarpotentieel | Deze wijn drink je vooral voor zijn frisse fruit en levendige stijl. Ideaal binnen de 4 jaar na de oogst. |
Langhe Rosato “Suasì” 2025 – Deltetto
€ 14,00
Langhe Rosato Suasì 2025 van Deltetto is een frisse, elegante rosé uit Piemonte, gemaakt van Nebbiolo die iets vroeger wordt geoogst om net die spanning en drinkbaarheid te bewaren. De naam Suasì komt uit het Piëmontese dialect en betekent “gekozen”, een mooie verwijzing naar de kleine selectie druiven waaruit deze rosato wordt gemaakt.
Dit is geen zoetige terrasrosé, maar een droge, verfijnde Langhe Rosato met kleur, frisheid en karakter. Denk aan een zachte rosé tint, rood fruit, exotisch fruit en een sappige finale. Ideaal als aperitief, maar minstens even interessant bij lichte gerechten, vis, schaal- en schelpdieren, zomerse salades of verfijnde Aziatische keuken.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.