Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola La Ganghija |
|---|---|
| Druivenras | 100% Chardonnay |
| Ligging | De wijngaarden liggen in Treiso, op ongeveer 380 tot 420 meter hoogte, met een oostelijke expositie. Dankzij deze hogere ligging en de koele nachten behouden de druiven hun frisse zuren en verfijnde aromatische expressie. De Chardonnay profiteert hier van een lang groeiseizoen, wat zorgt voor veel elegantie en precisie. |
| Bodem | De bodem bestaat uit zanderige bodem met klei en kalksteen De kalksteen zorgt voor frisheid en een fijne minerale spanning, terwijl klei voldoende structuur geeft. De zandlagen dragen bij aan de elegantie en de verfijnde aromatische expressie van de wijn. |
| Vinificatie & opvoeding | Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een cryomaceratie van ongeveer 20 uur. Deze koude inweking haalt extra aroma's uit de schillen zonder bitterheid toe te voegen. Vervolgens vergist de most gedurende 3 tot 4 weken in inox bij 13 tot 14°C. De wijn ondergaat geen malolactische gisting, zodat zijn levendige frisheid volledig behouden blijft. Daarna rijpt hij 2 tot 3 maanden sur lie in inox. Door het contact met de fijne gistcellen krijgt de wijn meer diepgang en een zachte textuur, zonder zijn frisse karakter te verliezen. |
| Wijnstijl | Helder strogeel met lichtgroene reflecties. De neus opent verfijnd met aroma's van citrus, witte bloemen, rijpe appel en tropisch fruit, aangevuld met subtiele toetsen van kamille en vers hooi. In de mond is de wijn droog, levendig en harmonieus. De frisse zuren zorgen voor veel spanning, terwijl de rijping sur lie een zachte, ronde textuur toevoegt. De lange minerale afdronk maakt deze Chardonnay bijzonder elegant en gastronomisch. Liefhebbers van een verfijnde Chablis of een frisse Chardonnay uit de Mâconnais zullen de precisie en puurheid van deze wijn zeker weten te waarderen, al behoudt hij duidelijk zijn eigen karakter van de Langhe. |
| Serveertip | Serveer op 10 tot 12°C in een middelgroot witwijnglas. Karafferen is niet nodig. |
| Mijn persoonlijke tip 💡 | Deze Chardonnay is mijn absolute favoriet bij een perfect gebakken zeetong in boter. De frisse zuren en minerale spanning maken deze combinatie voor mij onweerstaanbaar. |
| Foodparing | Deze Chardonnay voelt zich uitstekend thuis bij pure en verfijnde visgerechten. Ook bij kabeljauw met een beurre blanc, gegrilde dorade, linguine alle vongole of een risotto met groene asperges komt deze wijn volledig tot zijn recht. Daarnaast combineert hij heerlijk met sushi en sashimi, kip met citroen en fijne kruiden, een quiche met prei of vegetarische gerechten met asperges, venkel of zachte geitenkaas. |
| Bewaarpotentieel | Deze Chardonnay drinkt het mooist binnen 4 tot 6 jaar na de oogst. Tijdens de flesrijping worden de fruitaroma's iets rijper en krijgt de wijn meer harmonie, terwijl zijn frisse zuren en minerale spanning mooi behouden blijven. |
Langhe Chardonnay 2025 – La Ganghija
€ 14,50
Langhe Chardonnay van La Ganghija bewijst dat Chardonnay ook zonder hout bijzonder veel karakter kan hebben. Afkomstig uit Treiso, één van de hoogste gemeenten van de Barbaresco-streek, draait deze wijn volledig om frisheid, finesse en terroir. De vinificatie in inox en de rijping sur lie bewaren de zuivere fruitaroma’s en geven de wijn tegelijk een subtiele romigheid.
Wie houdt van de strakke elegantie van een Chablis of een verfijnde Chardonnay uit de Mâconnais, zal zich snel thuis voelen bij deze wijn. Verwacht geen boterige of houtgerijpte stijl, maar een levendige Chardonnay die schittert door zijn zuiverheid, minerale spanning en gastronomische veelzijdigheid.
Interesse in meer? Lees hier het verhaal van La Ganghija.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.