Barolo Riserva Bricco San Pietro 2016 - Anna Maria Abbona

Bijkomende informatie

Producent

Azienda Agricola Anna Maria Abbona
Druivenras

100% Nebbiolo

Nebbiolo heeft alles in huis voor een lang leven: hoge natuurlijke zuren, stevige tannines en een aromatisch profiel dat met de jaren prachtig kan evolueren.

Bij deze Riserva is dat precies wat hem vandaag zo boeiend maakt. Het primaire fruit is er nog, maar ondertussen komen gedroogde bloemen, kruiden, tabak en balsamische aroma's steeds nadrukkelijker mee aan tafel.
Ligging

De Nebbiolo komt uit Bricco San Pietro, een officiële MGA van Barolo in Monforte d'Alba. MGA staat voor Menzione Geografica Aggiuntiva, een officieel afgebakend herkomstgebied binnen de Barolo DOCG.

De wijngaarden van Anna Maria liggen bij Agriturismo Bricco San Pietro, langs de weg van Monforte d'Alba naar Barolo. Wie die prachtige route al gereden heeft, is dus bijna langs de oorsprong van deze wijn gepasseerd.

De percelen liggen op ongeveer 450 tot 500 meter hoogte, met een zuidelijke tot zuidoostelijke expositie. De Nebbiolo wordt volgens Guyot geleid.

Bricco San Pietro is een grote en gevarieerde MGA. Daarom kijken we hier verder dan alleen de naam op het etiket: hoogte, expositie en de exacte ligging binnen de MGA vertellen mee het verhaal van de wijn.
Bodem

Bricco San Pietro is geologisch behoorlijk gevarieerd. Marne di Sant'Agata Fossili spelen binnen de MGA een belangrijke rol, maar de samenstelling verschilt naargelang de exacte ligging.

Voor haar eigen Bricco San Pietro vermeldt Anna Maria kalkhoudende mergel en tufsteen. Dat is de informatie die ik voor deze wijn als uitgangspunt neem, zonder de volledige MGA gemakshalve dezelfde bodem toe te schrijven.

Veel interessanter is uiteindelijk wat 2016 daar na 10 jaar van laat zien: een Nebbiolo met nog altijd structuur en grip, maar met steeds meer verfijning en aromatische complexiteit. De kracht is er nog. De scherpe kantjes van de jeugd beginnen plaats te maken voor iets veel interessanters.
Vinificatie & opvoeding

De Nebbiolo wordt met de hand geoogst in geventileerde kratjes en traditioneel gevinifieerd in inox.

Daarna krijgt de Riserva zijn lange opvoeding op grote houten vaten. Voor de 2016 wordt een rijping van 24 maanden in grote houten vaten van 2.500 liter vermeld. De huidige technische fiche van Anna Maria specificeert dat voor Bricco San Pietro Riserva grote botti van Slavonische eik worden gebruikt.

Daarna doet tijd een groot deel van het werk.

En daar zit vandaag precies de charme. We praten niet meer over een piepjonge Barolo waarvan je je moet afvragen hoeveel jaar geduld je nog kunt opbrengen. Deze 2016 heeft ondertussen ongeveer 10 jaar evolutie sinds de oogst achter de rug.
Wijnstijl

In het glas staat een intense granaatrode Barolo met de eerste tekenen van evolutie.

Kers en pruim vormen nog steeds een duidelijke fruitkern. Daaromheen verschijnen gedroogde rozen en viooltjes, zoethout, tabak, kruiden en balsamische nuances. Het aroma blijft veranderen naarmate de wijn langer in het glas zit. Geef hem dus vooral die tijd.

In de mond is hij rijk en omhullend. De tannines zijn ondertussen veel fijner en zijdezachter geworden, maar hebben nog voldoende grip om de wijn spanning te geven. Het fruit blijft aanwezig tot in de lange afdronk.

Dit is precies waarom gerijpte Nebbiolo zo fascinerend kan zijn. Je krijgt nog altijd de kracht van Barolo, terwijl de jaren steeds meer lagen beginnen bloot te leggen.

Een Barolo met ballen die ondertussen ook manieren heeft geleerd.
Serveertip

Schenk hem rond 16–17°C en gebruik een ruim Nebbiolo- of Bourgogneglas.

Met een wijn van 10 jaar oud zou ik niet automatisch de karaf bovenhalen en hem vervolgens 3 uur vergeten. Open de fles ongeveer 1 uur vooraf, proef en kijk wat hij doet.

Is hij nog gesloten, dan kan een korte passage door de karaf helpen. Staat hij meteen mooi open, laat hem dan gewoon rustig verder ontwikkelen in het glas. Bij een gerijpte Barolo is dat vaak het leukste deel van de avond.
Foodpairing

Deze Riserva hoeft eigenlijk niets naast zich te hebben. Groot glas, rustige avond en tijd zijn soms de beste foodpairing. Met 10 jaar evolutie is er zoveel te ontdekken dat je hem perfect als genietwijn kunt drinken en rustig kunt volgen terwijl hij verder opengaat in het glas.

Komt hij toch aan tafel, kies dan gerechten die zijn finesse respecteren. Rundswang met een diepe jus, côte à l'os of ribeye met boschampignons en mooi gebraden rundvlees hebben voldoende intensiteit voor de resterende tannines. Paddenstoelen sluiten prachtig aan bij de aardse en rijpere aroma's die Nebbiolo met de jaren ontwikkelt.

In Piemonte denk ik aan brasato, tajarin met langzaam gegaarde ragù of agnolotti del plin met vleesjus. Ook hert met boschampignons en een klassieke jus kan hier bijzonder mooi bij zijn.

Vegetarisch zou ik richting risotto met porcini of geroosterde knolselder met boschampignons gaan. Die diepe, hartige smaken geven de wijn voldoende ruimte zonder hem te overstemmen.

En misschien is dit uiteindelijk mijn favoriete combinatie: na het eten de fles op tafel laten staan, de grote glazen nog eens bijvullen en kijken wat er het volgende uur gebeurt. Bij een Barolo Riserva als deze hoort dat voor mij óók bij het plezier.
Bewaarpotentieel

2016 is nu prachtig interessant om te beginnen drinken, maar deze Riserva is nog lang niet aan het einde van zijn verhaal.

De tannines hebben nog grip, de zuren houden de wijn levendig en naast het rijpere karakter blijft voldoende fruit aanwezig. Onder goede bewaaromstandigheden zou ik hem gerust verder volgen tot 2035 en mogelijk langer.

Heb je meerdere flessen, dan zou ik er absoluut nu al eentje openen. Het zou bijna zonde zijn om alleen maar te wachten op wat hij later misschien wordt en te missen hoe mooi hij vandaag al is.
Onderscheiding 🏅

94/100 – Falstaff

Falstaff proefde de Bricco San Pietro Riserva 2016 opnieuw in 2024, 8 jaar na de oogst. Dat maakt de beoordeling extra interessant: de wijn werd omschreven met kers, pruim, gedroogde roos en viooltjes, een zeer zijdezachte aanzet en fijne maar nog steeds duidelijke tannines.
Azienda Agricola Anna Maria Abbona

Barolo Riserva Bricco San Pietro 2016 – Anna Maria Abbona

€ 59,00

SKU: ANMA-BAROLO-RISERVA-PIETRO-2016 Categorieën:, Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Beschrijving

2016. Bricco San Pietro. Riserva. En ondertussen 10 jaar oud. Dat begint serieus interessant te worden.

Dit is bovendien een bijzondere fles voor Anna Maria Abbona: 2016 was de allereerste jaargang van haar Bricco San Pietro Riserva. Een Barolo uit Monforte d’Alba die ondertussen alle tijd heeft gekregen om zijn stevige jonge jaren achter zich te laten.

In het glas komen kersen en pruimen, gedroogde rozen en viooltjes, zoethout, tabak en balsamische toetsen samen. De tannines zijn er nog, zoals het hoort bij Nebbiolo, maar 10 jaar evolutie heeft ze duidelijk verfijnd. De wijn is rijk en intens, met steeds meer nuance en een lange finale.

Dit is zo’n fles die ik niet zou bewaren voor “ooit”. Geef hem tijd in een groot glas en geniet er gerust van zonder eten. Komt hij aan tafel, dan zit je prachtig met rundswang, côte à l’os met boschampignons of een brasato.

Gerelateerde producten