Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola Stra |
|---|---|
| Ligging | 20 jaar oude wijnstokken, wijngaarden gelegen in Vergne, bij Barolo, wijnstokken aangeplant in 2010, zuid gerichte wijngaarden, zuid-west gerichte wijngaarden |
| Bodem | witte tufsteen en klei |
| Alcohol % | 14,5% |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Vinificatie | 12 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, fermentatie en malolactische gisting op inox tanks, zachte persing |
| Kleur | granaatrode reflecties, intens, robijnrood |
| Neus | braambes, complexe aroma's, confituur, rijp fruit |
| Smaak | kers, lange afdronk, mooie aanzet, mooie aciditeit, pruim |
| Schenken | serveren in een glas type "Bordeaux", 1/2 uur voor het schenken openen, 18°C |
| Druivenras | 100% Barbera |
| Ligging | De wijngaarden liggen in Novello, in het hart van de Langhe. De Barbera groeit op zuidelijk georiënteerde hellingen, waar de druiven optimaal rijpen dankzij de vele zonuren, terwijl de hoogte en de koele nachten zorgen voor behoud van frisheid en aroma. |
| Bodem | De bodem bestaat uit slibrijke kalkmergel, typisch voor de heuvels rond Novello. Deze kalkrijke mergels van de Formazione di Sant'Agata Fossili houden voldoende vocht vast tijdens warme zomers en geven de wijn zijn levendige zuren, sappige fruitexpressie en verfijnde mineraliteit. |
| Vinificatie & opvoeding | Na het ontstelen vergisten de druiven ongeveer 2 weken op de schillen in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Na de eerste overheveling volgt de malolactische gisting op natuurlijke wijze. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op eikenhouten vaten, waardoor hij extra rondheid, complexiteit en kruidigheid ontwikkelt. |
| Wijnstijl | Diep robijnrood met paarse schakeringen. In de neus domineren rijpe kersen, rode pruimen en fijne kruidige accenten. De smaak is sappig, vol en levendig, gedragen door de frisse zuren die zo typerend zijn voor Barbera. De rijping op hout geeft extra diepte en een zachte structuur, terwijl de afdronk elegant en fruitig blijft. |
| Serveertip | Serveer op 16 tot 18°C in een ruim roodwijnglas. |
| Foodpairing | Deze Barbera voelt zich helemaal thuis aan tafel. Schenk hem bij tajarin met ragù, pasta all'amatriciana of lasagne uit de oven. Ook gegrilde ribeye, tagliata van rund, ossobuco of Duroc-varkenshaasje met salie vormen een heerlijke combinatie. Hij past eveneens uitstekend bij gegrilde aubergine met tomaat en Parmezaan, risotto met paddenstoelen of een kruidige lamsburger van de barbecue. Dankzij zijn frisse zuren kan hij ook verrassend goed overweg met pizza's op basis van tomatensaus. |
| Bewaarpotentieel | Nu al heerlijk om te drinken dankzij zijn fruitige karakter en frisse zuren. Je kan hem 10 jaar bewaren. Tijdens de flesrijping worden de zuren mooier geïntegreerd en ontwikkelen zich meer kruidige en licht tertiaire aroma's, terwijl de wijn zijn levendige karakter behoudt. |
Barbera d’Alba 2023 – Stra
€ 13,50
Een goede Barbera herken je meteen aan haar sappige fruit, levendige zuren en uitnodigende karakter. De Barbera d’Alba 2023 van Stra brengt precies dat evenwicht. Dit is een klassieke Barbera uit de heuvels van Novello, gemaakt met respect voor traditie en met voldoende rijping om de wijn extra diepgang te geven.
Stra kiest voor een vinificatie waarbij de druiven ongeveer 2 weken op de schillen vergisten in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Na de spontane malolactische gisting rijpt de wijn vervolgens 12 maanden op eikenhouten vaten. Daardoor blijft het frisse fruit mooi aanwezig, terwijl de wijn ook extra structuur en kruidigheid krijgt.
In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met rijpe kersen, rode pruimen en subtiele kruidige toetsen. De typische frisse zuren van Barbera zorgen voor spanning en maken de wijn bijzonder gastronomisch. Het hout ondersteunt de wijn zonder de fruitexpressie te overheersen.
Deze Barbera is een ideale keuze voor wie houdt van elegante rode wijnen met veel fruit, levendigheid en een brede inzetbaarheid aan tafel. Hij combineert moeiteloos met zowel een eenvoudige pasta als een verfijnder diner en bewijst waarom Barbera één van de meest geliefde druivenrassen van Piemonte is.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.