Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola Bricco Ciarla |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo |
| Ligging | Treiso, MGA San Stunet. Deze MGA ligt op de overgang tussen het noordelijke en zuidelijke deel van Treiso en loopt van ongeveer 280 tot 420 m hoogte. San Stunet heeft daardoor verschillende gezichten. Rond de Tolino-hoeve en het kapelletje van San Stefanetto, waaraan San Stunet zijn naam ontleent, zijn de hellingen steil, zonnig en voornamelijk zuid tot zuidoost gericht. Richting Castellizzano worden de exposities koeler, terwijl andere delen naar west en noordwest draaien. Die variatie zorgt ervoor dat Nebbiolo hier zowel voldoende rijpheid als frisheid kan ontwikkelen en verklaart mee de diepte en uitgesproken tanninestructuur waarvoor San Stunet bekendstaat. |
| Bodem | San Stunet ligt geologisch op een combinatie van zandige Marne di Sant’Agata Fossili en Formazione di Lequio. De eerste bestaat uit kalkrijke mergel met een duidelijk zandige component. De Lequio-formatie bestaat in dit deel van Treiso uit compacte mergellagen afgewisseld met zand. Samen zorgen deze bodems voor een wijn met structuur en grip, terwijl het zandige aandeel mee bijdraagt aan de verfijning en levendigheid van Nebbiolo. |
| Vinificatie & opvoeding | Na een zachte kneuzing vergisten de druiven ongeveer 20 dagen met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde tanks van cement en inox. Tijdens de vergisting gebeurt regelmatig remontage. Daarna volgt een langere maceratie via cappello sommerso, waarbij de schilhoed onder het sap wordt gehouden. Zo verloopt de extractie geleidelijk en krijgt de wijn tijd om kleur, aroma’s en tannines uit de schillen op te nemen. Na de malolactische gisting rijpt San Stunet ongeveer 14 tot 16 maanden in eiken vaten, gevolgd door botteling en verdere flesrust. |
| Wijnstijl | Helder robijnrood met de eerste granaatrode nuances aan de rand. De neus is verfijnd en blijft mooi evolueren in het glas, met rijpe kers en rode pruim, gevolgd door gedroogde roos, fijne kruiden en een subtiele aardse toets. In de mond begint San Stunet 2022 soepel en precies. Het fruit blijft sappig en fris, waarna de tannines zich duidelijk laten voelen. Ze hebben grip en lengte, maar blijven fijn van textuur en geven de wijn vooral structuur. De frisse zuren zorgen voor spanning en houden het geheel levendig. Naar de finale toe komen meer kruidige en hartige nuances naar boven en blijft die typische Nebbiolo-tannine lang aanwezig. Een elegante Barbaresco met voldoende diepte om verder te ontwikkelen op fles. |
| Serveertip | Schenk op 16 tot 17 °C in een ruim, tulpvormig Barolo- of Nebbiologlas. Geef de 2022 ongeveer 30 tot 60 minuten rustige lucht zodat geur en structuur zich mooi kunnen openen. |
| Foodpairing | San Stunet heeft finesse én voldoende tannine om mooi aan tafel te staan. Ik combineer hem graag met kalfsvlees met rozemarijn en jus of met een gevulde kwartel, waar zijn frisse zuren en fijne structuur het gerecht mooi ondersteunen. Bij de Italiaanse keuken mag je denken aan tajarin met een ragù van kalf of een risotto met eekhoorntjesbrood. Ook in de zomer hoef je deze Barbaresco niet in de kelder te laten liggen. Schenk hem bij lamskoteletjes van de barbecue, een tagliata van Fassona of een mooi stuk gegrild kalfsvlees, en serveer hem gerust een graadje koeler. Vegetarisch vind ik hem sterk bij gegrilde portobello met zachte polenta en kruiden, of bij geroosterde aubergine met linzen. En met wat tijd in een groot glas heeft San Stunet genoeg finesse en lengte om ook gewoon als genietwijn te drinken. |
| Bewaarpotentieel | San Stunet 2022 kan in een goede kelder gemakkelijk 10 tot 15 jaar na de oogst evolueren, waarbij de tannines geleidelijk verfijnen en het frisse fruit plaatsmaakt voor meer gedroogde bloemen, kruiden en aardse Nebbiolo-aroma’s. |
| Onderscheiding 🏅 | 91/100 Ian D’Agata 17/20 Perswijn, Topklasse, Nebbiolo Prima 2025 James Suckling, tasting 2025 |
Barbaresco ‘San Stunet’ 2022 – Bricco Ciarla
€ 39,90
Barbaresco San Stunet 2022 van Bricco Ciarla is 100% Nebbiolo uit de MGA San Stunet in Treiso, een bijzonder gevarieerde ligging binnen Barbaresco. Aan de kant van Tolino vind je een steile, zonnige helling rond het kleine kerkje van San Stefanetto, terwijl de wijngaarden richting Castellizzano koeler liggen. Die verschillen in expositie geven San Stunet zijn typische combinatie van diepte, frisheid en een fijne maar duidelijke tanninestructuur.
Matteo en Massimo bouwen met Bricco Ciarla verder op een familiegeschiedenis die teruggaat tot 1962, toen Massimo’s grootvader Giacomo Marcarino het domein kocht. Hun San Stunet volgt een klassieke vinificatie met lange schilweking en rijping op eiken vat, met veel aandacht voor de finesse van Nebbiolo.
De 2022 toont rijpe kers, rood fruit, gedroogde roos en fijne kruidigheid, met een elegante structuur en een lange frisse finale. Een Barbaresco die prachtig aan tafel staat bij kalf, gevogelte of lamsvlees van de grill, en die ik ook graag rustig als genietwijn schenk.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.