Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola Bricco Ciarla |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo |
| Ligging | Treiso, MGA Ferrere, in het zuidelijke deel van de Barbaresco-zone. Ferrere beslaat een belangrijk deel van dezelfde heuvelrug als Castellizzano. De beste liggingen voor Nebbiolo draaien iets meer naar het westen, waardoor de druiven voldoende zon krijgen en tegelijk de frisse spanning behouden die zo belangrijk is voor Nebbiolo. Ferrere staat bekend om Barbaresco met meer structuur dan de ligging op het eerste gezicht doet vermoeden. De stijl is doorgaans wat rustiger en minder uitgesproken dynamisch dan sommige andere MGA’s van Treiso, met een mooie nadruk op diepte en tanninestructuur. |
| Bodem | De wijngaarden liggen op de typische kalkrijke mergelbodems van Treiso, met een combinatie van kalk, klei en een zandige component. In dit deel van de gemeente speelt ook de Lequio-formatie een belangrijke rol, met compacte mergellagen afgewisseld met zand. Die bodem ondersteunt de stevige structuur van Ferrere, terwijl het kalkrijke en zandigere aandeel mee zorgt voor frisheid en een fijne spanning in de wijn. |
| Vinificatie & opvoeding | Na een zachte kneuzing vergisten de druiven ongeveer 20 dagen met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde tanks van cement en inox. Tijdens de vergisting gebeurt regelmatig remontage, waarbij de most over de schillen wordt gepompt om kleur, aroma’s en tannines gelijkmatig te extraheren. Na de malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 14 tot 16 maanden op eiken vat voordat hij wordt gebotteld. Die klassieke opvoeding geeft de Nebbiolo tijd om zijn tannines te verfijnen zonder het karakter van Ferrere te overheersen. |
| Wijnstijl | Diep robijnrood met de typische helderheid van Nebbiolo. De neus opent met kers, rode bes en gedroogde roos, gevolgd door subtiele toetsen van gedroogde kruiden, noten en een lichte leertoets. In de mond heeft Ferrere 2022 een duidelijke structuur. Het rode fruit blijft fris en sappig, terwijl de tannines geleidelijk meer grip geven. Ze zijn fijn, aanwezig en lang aanhoudend, precies het element dat deze MGA zoveel ruggengraat geeft. De zuren houden de wijn levendig en zorgen ervoor dat hij ondanks zijn structuur elegant blijft. De afdronk is lang en eerder hartig dan zoet-fruitig, met rood fruit, kruiden en een lichte aardse nuance. Een klassieke Barbaresco die nu al mooi opent met wat lucht, maar duidelijk nog ruimte heeft om verder te ontwikkelen. |
| Serveertip | Schenk op 16 tot 17 °C in een ruim, tulpvormig Barolo- of Nebbiologlas. Geef een jonge fles ongeveer 30 tot 60 minuten rustige lucht in de karaf of in het glas. |
| Foodpairing | Ferrere heeft structuur en een rustige, gedragen tannine, waardoor hij mooi aansluit bij gerechten met sap en umami. Ik zet hem graag bij tajarin met boter en salie, met wat paddenstoelen erover, of bij agnolotti met een mooie vleesjus. Kalf met een zachte jus en gevulde kwartel sluiten heel mooi aan bij de verfijning van Nebbiolo. In de zomer mag hij gerust bij een ribeye of entrecote van de barbecue, puur gegrild met peper en grof zout, met gegrilde paprika en aubergine erbij. Vegetarisch combineert hij mooi met geroosterde rode biet, linzen en gebakken champignons, of met pastinaak uit de oven en tijm. Geef hem wat tijd in een groot glas en Ferrere 2022 kan ook perfect als genietwijn. |
| Bewaarpotentieel | De 2022 is nu al mooi te drinken met wat lucht, maar kan in een goede kelder gemakkelijk 10 tot 15 jaar na de oogst verder evolueren, waarbij de tannines fijner worden en het fruit geleidelijk plaatsmaakt voor meer gedroogde bloemen, kruiden en aardse Nebbiolo-aroma’s. |
Barbaresco ‘Ferrere’ 2022 – Bricco Ciarla
€ 32,00
Barbaresco Ferrere 2022 van Bricco Ciarla is 100% Nebbiolo uit de MGA Ferrere in Treiso. Ferrere verschijnt pas relatief recent als naam op Barbaresco-labels, al werden de druiven van deze hellingen in de jaren 1970 en 1980 al afzonderlijk gevinifieerd.
De MGA ligt grotendeels op dezelfde hellingen als Castellizzano. In het deel dat het meest geschikt is voor Nebbiolo draait de expositie iets meer naar het westen. Ferrere staat bekend om wijnen met verrassend veel structuur en een rustige, gedragen stijl.
Matteo en Massimo bouwen bij Bricco Ciarla verder op de geschiedenis van het domein, dat Massimo’s grootvader Giacomo Marcarino in 1962 kocht. Hun Ferrere combineert die traditionele basis met een precieze vinificatie en een klassieke opvoeding op eiken vat.
In het glas krijg je een gestructureerde Barbaresco met fris rood fruit, subtiele aardse en kruidige nuances en lange, fijne tannines. Hij komt mooi tot zijn recht bij tajarin met paddenstoelen, kalf of een ribeye van de grill, en heeft tegelijk voldoende finesse om rustig als genietwijn te schenken.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.