Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola Bricco Ciarla |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo |
| Ligging | De druiven komen uit Treiso en Neviglie, in de Langhe, in en rond de Barbaresco-zone. Dit zijn die heuvels waar Nebbiolo vaak net wat meer spanning en geur krijgt, door hoogte, wind en die typische kalkrijke ondergrond in de streek. |
| Bodem | kalkrijke mergels en mariene afzettingen, typisch Langhe, helpen om frisheid en structuur te bewaren. |
| Vinificatie & opvoeding | Zachte persing, daarna fermentatie met inheemse gisten gedurende ongeveer 10–12 dagen in temperatuurgecontroleerde cementtanks, met regelmatige remontage. De malolactische gisting gebeurt ook in cement. Daarna laat men de wijn in de winter natuurlijk klaren, en dan gaat hij op fles |
| Wijnstijl | Robijnrood. In de neus fris en jeugdig, met rood fruit, kers en aalbes. In de mond elegant en helder, met die Nebbiolo-tannine die aanwezig is zonder te schuren. Mooie lift in de finale, daar doet cement echt zijn werk. |
| Serveertip | Schenk op 16–17 °C in een ruim roodwijnglas, tulpvormig. 15–30 minuten lucht mag, |
| Foodpairing | Dit is Nebbiolo die graag mee-eet. |
| Bewaarpotentieel | Drink hem bij voorkeur binnen 4–6 jaar na de jaargang, al kan hij in een goede kelder gerust 6–8 jaar mooi evolueren. |
Vino Rosso ‘Solo Cemento’ 2024 – Bricco Ciarla
€ 19,50
In de Langhe, rond Treiso en Neviglie, maken Matteo en Massimo wijnen met 2 voeten in de wijngaard en 1 oog op de toekomst. Het domein bestaat al langer, Massimo’s opa kocht het in 1962, en de naam Bricco Ciarla verwijst naar de heuveltop, “bricco”, én naar de familie Chiarla. Traditie als basis, en toch met frisse goesting om het eerlijk te houden.
Solo Cemento past daar perfect bij. Dit is een Vino Rosso die ze maken zoals Massimo’s opa het vroeger deed, puur, rechtuit, zonder franjes. Alles gebeurt in cement, van gisting tot opvoeding. Geen hout, geen opsmuk, wel Nebbiolo met zijn eigen stem.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.