Bijkomende informatie
| Producent | Il Chiosso |
|---|---|
| Druivenras | 60% Nebbiolo – 20% Vepolina – 20% Uva Rara |
| Ligging | De druiven komen uit de wijngaarden van Gattinara, in het noorden van Piemonte (Alto Piemonte), aan de voet van de Monte Rosa. Dankzij het koelere klimaat behouden de druiven een mooie frisheid en ontwikkelen ze verfijnde aroma's. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen waar Nebbiolo, lokaal ook Spanna genoemd, al eeuwenlang wordt verbouwd. |
| Bodem | De bodems rond Gattinara behoren tot de oudste van Piemonte en bestaan uit verweerd vulkanisch gesteente, rijk aan porfier, ijzer en mineralen. Deze arme bodems zorgen voor lage opbrengsten en geven de wijn zijn verfijnde structuur, kruidigheid en frisse spanning. |
| Vinificatie & opvoeding | De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 °C. Daarna volgt de malolactische gisting eveneens in inox, waardoor de wijn zachter en stabieler wordt. De verdere rijping gebeurt volledig in grote inoxvaten, zodat het fruit en het karakter van Alto Piemonte maximaal behouden blijven. |
| Wijnstijl | Ficorosso heeft een intense robijnrode kleur. In de neus komen rijpe rode en zwarte vruchten samen met kruidige tonen van peper en specerijen. In de mond is hij soepel, warm en fluweelzacht, met frisse zuren die typisch zijn voor Alto Piemonte. Nebbiolo zorgt voor elegantie en structuur, Vespolina brengt kruidigheid en Uva Rara geeft extra sappigheid en charme. Het resultaat is een evenwichtige wijn die vlot drinkt maar toch voldoende karakter bezit. |
| Serveertip | Schenk Ficorosso op 16 à 18 °C in een ruim wijnglas. Op warme zomerdagen komt deze wijn ook verrassend mooi tot zijn recht wanneer je hem 20 à 30 minuten in de koelkast legt. Zo worden zijn frisse fruittonen en kruidigheid extra benadrukt, zonder dat hij aan elegantie verliest. |
| Foodpairing | Ficorosso voelt zich thuis aan een tafel waar eenvoud en smaak samenkomen. Schenk hem bij een plank met fijne Italiaanse charcuterie, agnolotti del plin, tajarin met een lichte ragù van kalfsvlees of konijn en tagliatelle met verse paddenstoelen. |
| Bewaarpotentieel | Nu al bijzonder aangenaam om te drinken, maar ook nog 4 tot 6 jaar mooi te bewaren. Met enkele jaren flesrijping worden de kruidige tonen verfijnder en versmelten het fruit en de zachte tannines nog beter. |
| Alcohol % | 13,5% |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Vinificatie | Alcoholische gisting op inox vaten op een gecontroleerde temperatuur van 25-28°C voor de complexe aroma's van deze wijn te behouden, verdere rijping op inox |
| Kleur | intens, robijnrood |
| Neus | kruidnagel, maraschino kers, viooltjes, complexe aroma's, intens, kruidig, rijp fruit, vijg |
| Smaak | In de mond is het droog, warm en aangenaam zacht. De wijn heeft een evenwichtige body, met een robuuste en aanhoudende structuur., warm onthullend, met sterke fruitige sensaties |
| Schenken | serveren in een glas type "Bordeaux", 16 – 18°C |
Vino Rosso “Ficorosso” 2024 – Il Chiosso
€ 13,00
De Ficorosso of “rode vijg” is een blend van 60% Nebbiolo, 20% Vespolina en 20% Uva Rara. Deze schitterende blend heeft zoals de naam het zegt een neus van rijpe vijgen en in de mond komt hij heel vol en rond over met smaken van vijgencompote en kruiden. Ook al is deze wijn een vino di tavola, is hij zeer mooi en complex qua smaken, een aanrader.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.