Bijkomende informatie
| Producent | Emanuele Gambino |
|---|---|
| Druivenras | 100% Sauvignon Blanc |
| Ligging | De wijngaarden liggen in Costigliole d'Asti, in het zuidelijke deel van de provincie Asti. De Sauvignon groeit op zuidelijk georiënteerde hellingen waar de druiven optimaal kunnen rijpen. De warme dagen zorgen voor aromatische rijkdom, terwijl de koelere nachten de frisse zuren en de elegantie van de wijn behouden. |
| Bodem | De bodem bestaat uit klei en kalksteen. Klei houdt voldoende vocht vast tijdens warme zomers, terwijl kalksteen bijdraagt aan de frisse spanning en verfijnde structuur van de wijn. Die combinatie geeft de Sauvignon zowel aromatische expressie als een mooie gastronomische balans. |
| Vinificatie & Opvoeding | De druiven worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kratten van 20 kg, zodat ze perfect intact in de kelder aankomen. |
| Wijnstijl | Helder strogeel met een lichte schittering. De neus opent met aroma's van witte bloemen, rijpe peer en roze pompelmoes, gevolgd door exotische toetsen van papaja en passievrucht. Op de achtergrond verschijnt een subtiele hint van tomatenblad, typisch voor een elegante Sauvignon Blanc. In de mond is de wijn droog, levendig en mooi in balans. De frisse zuren ondersteunen het rijpe fruit, terwijl een fijne ziltige spanning voor extra diepgang zorgt. De afdronk is lang, zuiver en nodigt meteen uit tot een volgende slok. |
| Serveertip | Serveer op 10 tot 12°C in een middelgroot witwijnglas zodat de aroma's mooi tot hun recht komen. |
| Foodpairing | Deze Sauvignon voelt zich helemaal thuis bij verfijnde visgerechten. Probeer hem bij ceviche van zeebaars, gegrilde dorade, pasta met vongole of sardines uit de oven. Ook bij risotto met groene asperges of courgettebloemen komt zijn frisse karakter prachtig naar voren. |
| Bewaarpotentieel | Op zijn mooist binnen 5 jaar na de oogst. In zijn jeugd komen de frisse aroma's en levendige spanning het best tot uiting. |
Piemonte Sauvignon 2023 – Emanuele Gambino
€ 19,90
Sauvignon Blanc associeer je misschien niet meteen met Piemonte, maar deze Piemonte Sauvignon van Emanuele Gambino bewijst hoe goed deze druif zich hier thuis voelt. Op de zonnige heuvels van Costigliole d’Asti ontwikkelt hij een elegante stijl waarin rijp fruit, levendige zuren en een verfijnde ziltige spanning mooi samenkomen.
Emanuele Gambino werkt volledig biologisch en kiest bewust voor een vinificatie in inox om het pure karakter van de druif en het terroir maximaal te bewaren.
Het resultaat is een Sauvignon met frisse aroma’s van witte bloemen, peer, roze pompelmoes en passievrucht, aangevuld met de subtiele toets van tomatenblad die zo kenmerkend is voor de druif.
Fris, verfijnd en gastronomisch van begin tot einde.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.