Bijkomende informatie
| Producent | Bocchino Winery |
|---|---|
| Druivenras | 100% Chardonnay |
| Ligging | 300 m boven de zeespiegel, beste wijngaarden van de 'Sori' op de heuvels van Canelli, in de provincie Asti. |
| Bodem | afwisselende lagen van klei, kalksteen en mergelbodem |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Vinificatie | Manuele oogst, zachte persing van de druiven. vinificatie in inox tanks met enkele uren schilmaceratie, nadien overheling naar acacia tonneaux voor alcolische en malolactische gisting |
| Opvoeding | 12 maanden in acacia tonneaux met verschillende batonnages |
| Kleur | goudgeel, schitterend |
| Neus | geel fruit, geroosterde hazelnoot, lentebloesem, zoete geur van vanille, vers fruit en bloemen, maar ook met een licht kruidig aroma en pétrolé, met hints van broodkorst en getoaste toetsen |
| Smaak | elegante, volle smaak, mooie ronde aanzet, gevolgd door een frisse acidieteit en een middellange aangename afdronk met minerale toetsen |
| Schenken | 12 – 14°C |
Piemonte Chardonnay “Balicanti” 2021 – Bocchino
€ 24,95
Schitterende Chardonnay die je doet denken aan de betere Meursault uit Bourgogne
De wijngaarden liggen 300 meter boven de zeespiegel en bodem bestaat vooral uit mergel en kalksteen, de typische bodem waar de chardonnay van houdt, zoals in de Bourgogne en hierdoor krijgen de druiven een uniek karakter.
De vinificatie begint in inox tanks met enkele uren schilmaceratie, gevolgd door de statische koude klaring van de most. Halverwege de gisting wordt de wijn overgeheveld naar acacia tonneaux van 500 liter, waar de alcoholische en malolactische gisting plaatsvindt en met wekelijks verschillende batonnages voor het volle complexe karakter van de wijn en rijpt hij verder gedurende 12 maanden
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.