Bijkomende informatie
| Producent | Orlando Abrigo |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo, van het type Lampia. Nebbiolo is de druif achter onder meer Barolo en Barbaresco. Typisch zijn zijn uitgesproken aroma’s, frisse zuren en tannines: het stroeve gevoel dat je op je tandvlees kan voelen. |
| Ligging | De druiven komen uit Valmaggiore in Vezza d’Alba (Roero), op 180 tot 240 meter hoogte. De wijngaarden liggen op steile, zuidwestelijk gerichte hellingen De stokken werden aangeplant tussen 1970 en 1990: bij de oogst van 2022 waren ze ongeveer 32 tot 52 jaar oud. Giovanni bezit er 3 percelen: Valmaggiore, Valmaggiore Giuseppe en Valmaggiore Madonna. Ze hebben verschillende zonnige exposities, van zuidoost en zuid tot zuidwest en west. De steile hellingen vragen volledig handwerk. |
| MGA Valmaggiore in Roero | Valmaggiore geniet een mooie reputatie voor Nebbiolo. Ook Luciano Sandrone, bekend om zijn Barolo’s, heeft hier een wijngaard en maakt er een Nebbiolo d’Alba. Giovanni Abrigo bevindt zich dus in goed gezelschap. Valmaggiore is een officiële MGA binnen Roero DOCG: een afgebakend wijngaardgebied met een eigen naam. Deze fles van Orlando Abrigo verschijnt als Nebbiolo d’Alba DOC, met Valmaggiore als vermelding van de herkomst. Een plek om te onthouden als je graag verschillende gezichten van Nebbiolo ontdekt. |
| Bodem | Zand en silt, fijne bodemdeeltjes die kleiner zijn dan zand. Zand laat water gemakkelijk door, terwijl silt meer vocht kan vasthouden. Dat verschil speelt mee in de watervoorziening van de wijnstokken. |
| Vinificatie & opvoeding | Na het voorzichtig kneuzen blijven de druivenschillen ongeveer 6–10 dagen bij het gistende sap, bij maximaal 28 °C. Zo haalt Giovanni kleur, aroma’s en tannines uit de schillen. Daarna rijpt de wijn in grote eiken vaten van 25 hectoliter, oftewel 2.500 liter, tot de volgende herfst. Die grote vaten geven de wijn tijd om zich te ontwikkelen, met minder houtcontact per liter dan een kleine barrique. |
| Wijnstijl | Een vrij lichte robijnrode kleur, zoals je bij Nebbiolo mag verwachten. In de neus vind je rode bessen, bosaardbei en florale toetsen, aangevuld met kruiden en een frisse, balsamische nuance die aan munt doet denken. In de mond heeft de 2022 levendige zuren, duidelijke tannines en een hartige afdronk. De geurige kant maakt hem aantrekkelijk, de structuur geeft hem houvast bij het eten. Zijn kleur vertelt dus maar een deel van het verhaal. |
| Serveertip | Schenk op 16–18 °C in een ruim Nebbiologlas of Bourgogneglas. Open hem ongeveer 1 uur vooraf en proef even. Komt hij nog wat gesloten over, geef hem dan lucht in een karaf. Een ruime kelk helpt zijn bloemen, fruit en kruiden mooi naar voren komen. |
| Foodpairing | Voor een eenvoudige maar heerlijke combinatie kies ik tagliata van rund met rozemarijn, olijfolie en gebakken aardappeltjes. Het vlees geeft de tannines een passend tegengewicht; de frisse zuren houden het geheel levendig. Hou de bereiding puur, zodat ook de fijne aroma’s van de wijn hun plaats krijgen. Met agnolotti del plin gevuld met gebraden vlees, afgewerkt met braadjus en een beetje boter, trek je helemaal richting Piemonte. De vulling sluit aan bij de structuur, terwijl de jus de hartige kant van de wijn oppikt. Zo’n bord waarvoor ik met plezier nog een stoel bijschuif. |
| Bewaarpotentieel | Nu te drinken, met ruimte om verder te rijpen. Mijn praktische bewaarrichtlijn voor deze 2022 loopt tot ongeveer 2030, bij goede kelderbewaring. Met de tijd kunnen de tannines zachter aanvoelen en kunnen naast het fruit meer gedroogde bloemen, tabak en aardse nuances verschijnen. Wie die ontwikkeling graag volgt, legt enkele flessen apart en opent er af en toe eentje. |
| Wist je dat? | De naam "Tutto a Mano" betekent ‘alles met de hand’, en Giovanni neemt dat behoorlijk letterlijk. De hellingen van Valmaggiore zijn zo steil en zanderig dat machines en tractoren er geen werk kunnen verrichten. Het onderhoud van de wijngaard en de oogst gebeuren dus volledig met de hand. Een prachtig uitzicht voor wie er passeert. Een stevige werkdag voor wie tussen de wijnstokken staat. Je begrijpt meteen waarom Giovanni deze wijn Tutto a Mano noemt. |
Nebbiolo d’Alba Valmaggiore “Tutto a Mano” 2022 – Orlando Abrigo
€ 24,00
Hier krijgen de kuiten evenveel werk als de handen.
Valmaggiore. Bij Nebbiolo-liefhebbers gaat er al eens een wenkbrauw omhoog. Ook Luciano Sandrone maakt hier zijn Nebbiolo d’Alba. Giovanni Abrigo heeft er zijn eigen wijngaarden. Een wijngaard die ik graag onthoud, zeker wanneer er zo’n fles vandaan komt.
De 2022 heeft rood fruit, bloemen en kruiden in het glas. Dan volgen de frisse zuren en tannines met grip. Je proeft meteen dat deze Nebbiolo best wat te vertellen heeft. Ik krijg er vooral honger van.
Mijn goesting? Tagliata van rund, mooi rosé gebakken, in plakjes gesneden, met goede olijfolie en wat grof zout. Die sappigheid, dat gebakken korstje en de frisse spanning van de wijn. Daar wil ik gerust mijn plannen voor de avond voor wijzigen.
