Bijkomende informatie
| Producent | Sordo Wines |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo |
| Ligging | Valmaggiore, Vezza d’Alba (Roero), op de linkerzijde van de Tanaro, net ten noorden vanAlba. De wijngaarden liggen op 280 tot 330 m hoogte, met zuid- en zuidwestexpositie. De stokken zijn ongeveer 30 jaar oud, aangeplant op Guyot, met ongeveer 4.000 stokken per hectare. Dat levert rijpheid op, maar met de frisse lucht en reliëf genoeg om het strak te houden. |
| Bodem | Valmaggiore is een echte terroirplek, geen “algemene Roero”. Je zit hier in een natuurlijke kom, met duidelijke variatie in ondergrond. In Vezza d’Alba komen ook meer kalkrijke, grijsgrauwe lagen voor, die extra structuur geven. In de technische fiche van Sordo wordt hun perceel omschreven als compacte, diepe blauwgrijze kalkmergels. Dat verklaart waarom deze Nebbiolo niet alleen geparfumeerd is, maar ook echt ruggengraat heeft. |
| Vinificatie & opvoeding | Na ontstelen en kneuzen volgt de gisting in inox tanks, met temperatuurcontrole tot 30 °C. Daarna een lange schilweking met cappello sommerso van ongeveer 10 dagen, de schilletjeshoed blijft ondergeduwd, waardoor je zachte maar grondige extractie krijgt. |
| Wijnstijl | Granaatrood met een lichte oranje schakering, typisch Nebbiolo, zeker met wat evolutie. In de neus delicaat maar intens en aanhoudend, met die “etherische” Nebbiolo-elegantie die je niet kan faken. In de mond warm, vol en complex, harmonieus opgebouwd, met tannines die aanwezig zijn maar mooi rijpen, De finale blijft lang hangen en voelt verfijnd droog aan |
| Serveertip | Schenk op 18–20 °C. Zo komen de aroma’s open en voelen de Nebbiolo-tannines minder stroef. In de zomer mag hij gerust starten op 16–18 °C, hij warmt toch op in het glas. |
| Foodpairing | Dit is een Nebbiolo die zich thuis voelt aan tafel, niet in een aperitiefmoment. Denk aan tajarin met ragù, paddenstoelen, kalf of rund dat traag heeft mogen garen. En ja, Valmaggiore kan wild perfect aan, fazant, haas, ree of hert, liefst met een saus die wat diepte heeft, morilles of herfstgarnituur doen het hier altijd goed. |
| Bewaarpotentieel | Reken op 6 tot 12 jaar, afhankelijk van jaargang en kelder. Jong openen kan, maar geef hem tijd, 1 tot 2 uur karafferen maakt hem vaak duidelijk mooier. Dit is zo’n fles die je niet op zijn 1e verjaardag naar buiten hoeft te sleuren. |
Nebbiolo d’Alba ‘Valmaggiore’ 2020 – Sordo Wines
€ 37,50
Nebbiolo met finesse, Valmaggiore als herkomst die meetelt. Nebbiolo d’Alba ‘Valmaggiore’ van Sordo komt uit Valmaggiore in Vezza d’Alba in de Roero, een afgebakende cru-zone die bekend staat om elegante, geparfumeerde Nebbiolo met spanning en lengte. Het is zo’n plek waar ook grote namen naar kijken, zelfs Luciano Sandrone heeft er wijngaarden. Zoek je Nebbiolo met Piemonte-klasse, minder zwaar dan Barolo maar wél serieus, dan zit je hier heel goed.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.