Bijkomende informatie
| Producent | Podere Ruggeri Corsini |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo Nebbiolo kennen we natuurlijk vooral van Barolo en Barbaresco, maar de druif laat zich ook heel mooi als rosé vinifiëren. De natuurlijke zuren zorgen voor frisheid en spanning, terwijl het rode fruit herkenbaar aanwezig blijft. Hier krijg je dus een heel andere interpretatie van Nebbiolo: jong, sappig en toegankelijk, met de druif in een frisse roséstijl. |
| Ligging | Voor Rosin gebruikt Ruggeri Corsini Nebbiolo uit een wijngaard van 1,3 hectare in Monforte d’Alba, op ongeveer 480 meter hoogte. De stokken staan gericht van noordwest tot west, waardoor ze vooral later op de dag zon krijgen. De wijnstokken waren bij de oogst van 2025 ongeveer 10 jaar oud en staan aangeplant met een dichtheid van 4.500 planten per hectare. Ze worden volgens het Guyot-systeem geleid en de druiven worden volledig met de hand geoogst. Van de Rosin 2025 werden 8.195 flessen gemaakt. Nog altijd mooi kleinschalig dus, zeker wanneer je bedenkt dat deze rosé volledig van Nebbiolo uit de eigen wijngaarden wordt gemaakt. De wijngaard valt bovendien onder SQNPI, het Italiaanse nationale systeem voor geïntegreerde en duurzamere landbouwproductie. |
| Bodem | De Nebbiolo groeit hier op een Tortonische zand- en leembodem. Het zand zorgt voor een goed drainerende ondergrond, terwijl het leemgedeelte meer vocht en voedingsstoffen kan vasthouden. Samen met de ligging op 480 meter geeft dat Ruggeri Corsini een interessante basis voor deze rosé: voldoende rijpheid voor sappig rood fruit, met behoud van de frisse zuren die Nebbiolo zo aantrekkelijk maken. |
| Vinificatie & opvoeding | Rosin begint natuurlijk als rode Nebbiolo, en precies in de eerste fase van de vinificatie wordt bepaald hoeveel kleur en structuur uiteindelijk in de rosé terechtkomen. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten en onmiddellijk gekneusd. Daarna volgt een korte koude maceratie bij 6 tot 8°C. Tijdens die koele inweking krijgt het sap contact met de druivenschillen en worden kleur, fruitaroma's en een beperkte hoeveelheid structuur uit de schillen gehaald. Vervolgens wordt het sap van de schillen gescheiden en koud geklaard. De alcoholische gisting verloopt bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 13 à 14°C, bewust koel om het frisse fruit te bewaren. Daarna krijgt Rosin 4 maanden rust in roestvrijstalen tanks. Geen hout dus, hier draait alles om Nebbiolo, rood fruit en frisheid. De 2025 wordt in februari 2026 gebotteld. |
| Wijnstijl | Rosin 2025 heeft een vrij intense, heldere rosékleur en een expressieve neus waarin het rode fruit meteen naar voren komt. Denk aan aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met een frisse, licht minerale toets. In de mond is hij droog, sappig en levendig. De 13,37% alcohol geeft voldoende body, terwijl de totale aciditeit van 5,66 g/l ervoor zorgt dat de wijn fris blijft en vlot doordrinkt. Wat ik hier vooral leuk vind, is dat Rosin niet verdwijnt zodra er eten op tafel komt. Nebbiolo geeft hem voldoende karakter en structuur om veel verder te gaan dan alleen het aperitief. |
| Serveertip | Schenk Rosin rond 9 à 10°C. Zo blijft hij heerlijk fris, terwijl het sappige rode fruit en het karakter van de Nebbiolo voldoende ruimte krijgen. Serveer hem dus liever niet ijskoud. Gebruik een ruim witwijnglas in plaats van een klein roséglas. Zeker aan tafel komt zijn fruit, frisheid en structuur daarin veel mooier tot hun recht. |
| Foodpairing | Rosin is voor mij typisch zo'n rosé die gemakkelijk van aperitief naar tafel meegaat. Begin met focaccia, bruschetta met tomaat, vitello tonnato of een plank fijne charcuterie. Bij vis mag er gerust wat smaak op het bord liggen. Denk aan gegrilde tonijn met tomaat en kappertjes, gebakken rode mul, gamba's van de grill of een pasta met mosselen en kerstomaatjes. Ook bij pizza Margherita of pizza met gegrilde groenten werkt het sappige rode fruit bijzonder goed met de tomaat. Voor een zomerse barbecue zou ik hem schenken bij gegrilde kip, Duroc varkensvlees met mediterrane kruiden of groentespiesjes van courgette, paprika en aubergine. Vegetarisch zie ik hem graag naast parmigiana di melanzane, gevulde courgettes of een lauwwarme salade met geroosterde tomaat, burrata en basilicum. En zet Rosin gerust eens bij licht kruidige Marokkaanse of Midden-Oosterse sharing dishes. Zijn frisse zuren en sappige rode fruit maken hem verrassend flexibel wanneer er verschillende gerechtjes tegelijk op tafel staan. |
| Bewaarpotentieel | Rosin is gemaakt om van zijn jeugdige fruit en frisheid te genieten. Ik zou de 2025 daarom vooral drinken nu en binnen 2 à 3 jaar, dus tot ongeveer 2028. |
Langhe Rosato “Rosin” 2025 – Ruggeri Corsini
€ 13,00
Rosé van 100% Nebbiolo, dat maakt Rosin meteen interessanter dan de doorsnee terrasrosé. Ruggeri Corsini maakt deze Langhe Rosato in Monforte d’Alba, waar de Nebbiolo groeit op ongeveer 480 meter hoogte.
De Rosin 2025 is sappig en uitgesproken fruitig, met vooral rood fruit, een frisse aciditeit en voldoende structuur om ook aan tafel zijn plaats te verdienen. De korte koude maceratie geeft hem bovendien zijn mooie, vrij intense rosékleur.
Dit is zo’n rosé die ik graag koel klaarzet voor het aperitief en daarna gewoon laat staan wanneer het eten op tafel komt. Van een bord antipasti tot gegrilde vis, pasta of een zomerse barbecue, Rosin kan verrassend veel aan.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.