Barolo "Ravera Bricco Pernice" 2019 - Elvio Cogno
AWARDS 🏅

Bijkomende informatie

Producent

Elvio Cogno
Druivenras

100% Nebbiolo van het biotype Lampia, een traditionele variant binnen het druivenras.

Waar Cogno voor zijn Barolo Ravera Lampia en Michet combineert, kiest het voor Bricco Pernice uitsluitend Lampia. De eigenheid van het perceel en de langere opvoeding bepalen het karakter verder.
Ligging

Bricco Pernice ligt in Novello, binnen de MGA Ravera, op ongeveer 320 meter hoogte. Cogno vermeldt voor deze cuvée een oppervlakte van circa 1 hectare.

De wijngaard ligt op een warme, van nature beschutte plek. Voor jaargang 2020 gaat het om zuidelijke en zuidwestelijke hellingen, met wijnstokken van ongeveer 30 tot 55 jaar oud. Die specifieke ligging helpt het volle, rijpe karakter van de wijn begrijpen.
MGA Ravera

Ravera is een officieel afgebakende geografische herkomst binnen Barolo, verspreid over delen van Novello en Barolo. Bricco Pernice is een specifieke plek binnen Ravera, geen afzonderlijke MGA.
Volgens Alessandro Masnaghetti vormen de heuvels van Bricco Pernice en Cascina Nuova het hart van deze herkomst. Ze sluiten de Barolovallei aan de zuidkant af en beïnvloeden zo het plaatselijke microklimaat. De open hellingen ondervinden invloed van koele luchtstromen uit de Alta Langa en de bergen.
Masnaghetti beschrijft de Barolo’s uit dit deel van Ravera als wijnen die hun koelere ligging laten voelen, met tegelijk diep en uitgesproken fruit. Binnen dat landschap heeft Cogno’s wijngaard een warmer, beschutter microklimaat. Dat helpt het volle, omhullende karakter van Bricco Pernice begrijpen.
Bodem

Een lichtgekleurde bodem met veel kalk, klei en plaatselijk zand. De klei helpt vocht vasthouden, terwijl zandigere delen water gemakkelijker doorlaten.
Die samenstelling onderscheidt het perceel van andere delen van Ravera. Samen met de beschutte ligging, de leeftijd van de stokken en de keuzes in de kelder draagt ze bij aan de eigen stijl van de wijn.
Vinificatie & opvoeding

De druiven vergisten met natuurlijke gisten in inox bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de vergisting pompt men de wijn over de schillen om kleur, aroma’s en tannines te onttrekken.
Daarna volgt 30 dagen schilcontact na de vergisting, waarbij de schillen onder het wijnoppervlak blijven.
Bricco Pernice rijpt vervolgens 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 25 tot 30 hectoliter. De wijn blijft 90 dagen in contact met de gistresten en krijgt na de botteling nog 6 maanden flesrijping. Die lange opvoeding geeft fruit, kruiden en tannines de tijd om zich te verweven.
Wijnstijl

Robijnrood met granaatrode nuances. Bloemen en sappig rood fruit openen de neus, gevolgd door bloedsinaasappel, gekonfijte sinaasappelschil, fijne kruiden en bosgrond.
In de mond is de 2019 vol en geconcentreerd, met levendige zuren en een dichte, goed verweven tanninestructuur. Hij heeft een omhullende textuur, maar ook duidelijke grip. Het fruit, de frisse kruidigheid en de hartige nuances bouwen zich geleidelijk op en blijven lang aanwezig.
Een klassieke Barolo voor wie graag diepte én spanning in zijn glas heeft. Geef hem tijd: tijdens de avond komen er steeds andere accenten naar voren.
Serveertip

Serveer op 16–18 °C in een ruim Nebbiolo- of Bourgogneglas. De brede kelk geeft de bloemen, het fruit en de fijne aardse aroma’s plaats.
Voor deze 2019 adviseer ik ongeveer 2 uur in een karaf. Proef bij het openen en volg zijn ontwikkeling.
Foodpairing

Langzaam gegaarde lamschouder met zwarte olijven, tomaat en zachte knoflook past bij zijn volle karakter. Het sappige vlees en het vet helpen de tannines zachter overkomen; de olijven geven een hartig accent en de tomaat sluit aan bij de frisse zuren. Serveer met aardappeltjes die wat van de braadjus hebben opgenomen. Dat zijn doorgaans de eerste die verdwijnen.
Voor een verfijnder bord kies ik rosé gebakken Anjouduif met morilles, fijne lintpasta en een ingekookte kalfsjus. De duif heeft voldoende smaak voor deze Barolo, terwijl boter en jus aansluiten bij zijn omhullende textuur. De morilles leggen een verbinding met zijn aardse nuances. Een beetje truffel mag, als je er echt een feest van wilt maken.
Bewaarpotentieel

Nu te ontdekken na voldoende lucht, met nog veel ontwikkeling voor zich. Bij goede kelderbewaring kun je deze 2019 tot circa 2045 volgen.
Het rode fruit krijgt met de jaren gezelschap van gedroogde bloemen, tabak, leer en truffelachtige nuances. De tannines worden geleidelijk zachter en meer verweven. Ook Wine Enthusiast ziet mogelijkheden tot 2045.
. 🏅 Awards

Alle onderstaande beoordelingen gelden voor jaargang 2019:
– 97/100 – Falstaff, 2024
– 97/100 – Ian D’Agata Wine Review, 2025
– 97/100 en Faccino – DoctorWine, gids 2025
– 97/100 – WineAlign, 2024
– 96/100 – Wine Spectator, 2024
– 96/100 – Jeb Dunnuck, 2024
– 96/100 – Club Oenologique, 2024
– 96/100 – VertdeVin, 2026
– 95+/100 – Robert Parker Wine Advocate, 2024
– 95/100 – Wine Review Online, 2025
– 94/100 en Editors’ Choice – Wine Enthusiast, 2024
– 94/100 – James Suckling, 2024
– Top Wine – Slow Wine 2025
– 4 Viti – Vitae 2025
Editors’ Choice duidt op een bijzondere aanbeveling van Wine Enthusiast. Met Top Wine selecteert Slow Wine deze Bricco Pernice bij zijn uitblinkers; 4 Viti is de hoogste onderscheiding met wijnrankjes in de Vitae-gids.
Daarnaast vermelden Gardini Notes 2024 en L’Espresso 2025 een bijzondere waardering van 110 punten cum laude, buiten de gebruikelijke 100-puntenschaal.
Elvio Cogno

Barolo “Ravera Bricco Pernice” 2019 – Elvio Cogno

€ 109,90

Zelfs de patrijzen hebben hier een goed adres.

Bricco Pernice dankt zijn naam aan de patrijzen die op deze heuvel hun nesten bouwen. Elvio Cogno zag er een uitzonderlijke plek voor Barolo in. Deze wijngaard, in het historische hart van Ravera, hoorde bij de dromen die hij voor zijn domein koesterde.

De Bricco Pernice 2019 combineert geurig rood fruit en bloemen met bloedsinaasappel, gekonfijte sinaasappelschil en frisse, balsemachtige kruiden. In de mond is hij vol en gelaagd, met dichte, fijn verweven tannines. Er zit kracht onder die verleidelijke textuur.

Na 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten heeft hij alles om zich nog jarenlang te ontwikkelen. Vandaag verdient hij lucht, een ruim glas en iets lekkers op tafel. Langzaam gegaarde lamschouder met zwarte olijven bijvoorbeeld. Daar maak ik graag een avond voor vrij.

🏅 Awards

Alle onderstaande beoordelingen gelden voor jaargang 2019:

  • 97/100 – Falstaff, 2024
  • 97/100 – Ian D’Agata Wine Review, 2025
  • 97/100 en Faccino – DoctorWine, gids 2025
  • 97/100 – WineAlign, 2024
  • 96/100 – Wine Spectator, 2024
  • 96/100 – Jeb Dunnuck, 2024
  • 96/100 – Club Oenologique, 2024
  • 96/100 – VertdeVin, 2026
  • 95+/100 – Robert Parker Wine Advocate, 2024
  • 95/100 – Wine Review Online, 2025
  • 94/100 en Editors’ Choice – Wine Enthusiast, 2024
  • 94/100 – James Suckling, 2024
  • Top Wine – Slow Wine 2025
  • 4 Viti – Vitae 2025

Editors’ Choice duidt op een bijzondere aanbeveling van Wine Enthusiast. Met Top Wine selecteert Slow Wine deze Bricco Pernice bij zijn uitblinkers; 4 Viti is de hoogste onderscheiding met wijnrankjes in de Vitae-gids.

Daarnaast vermelden Gardini Notes 2024 en L’Espresso 2025 een bijzondere waardering van 110 punten cum laude, buiten de gebruikelijke 100-puntenschaal.

Nebbiolo
SKU: ELCO-BAROLO-RAVERA-PERNICE-2019 Categorieën:, Tags:, , , , , , , ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.

Gerelateerde producten