Bijkomende informatie
| Producent | Podere Ruggeri Corsini |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo Nebbiolo combineert stevige tannines en frisse zuren met een opmerkelijk verfijnd aromatisch profiel. Jong domineren bloemen, kersen en rood fruit. Tijdens de flesrijping komen gedroogde bloemen, kruiden, zoethout, tabak en aardse aroma's steeds sterker naar voren. In een magnum van 1,5 liter verloopt die ontwikkeling doorgaans trager dan in een standaardfles. Dat maakt het formaat bijzonder interessant voor Barolo, een wijn die juist zoveel wint aan complexiteit wanneer je hem tijd geeft. |
| Ligging | De Nebbiolo komt van 1 hectare binnen de MGA Bussia in Monforte d’Alba, op ongeveer 420 tot 450 meter hoogte en met een zuidwestelijke expositie. De stokken waren bij de oogst van 2020 tussen 39 en 59 jaar oud en staan met ongeveer 4.500 planten per hectare aangeplant. De druiven worden volledig met de hand geoogst. De zuidwestelijke ligging geeft Nebbiolo volop middag- en avondzon, terwijl de hoogte helpt om tijdens de lange rijping van de druif voldoende frisheid te behouden. |
| Bodem | Bussia behoort tot de geologisch interessante delen van Monforte. Binnen deze grote MGA komen Marne di Sant’Agata Fossili met zandigere componenten voor, naast zones die beïnvloed worden door de Arenarie di Diano. Voor het specifieke perceel van Ruggeri Corsini houden we het concreet: de bodem is klei- en kalkrijk. De klei houdt goed vocht vast en ondersteunt de structuur van de wijn. Kalkrijke mergel en de zandigere componenten binnen Bussia zorgen voor verschillen in drainage en wortelontwikkeling. Samen met de relatief hoge ligging en warme zuidwestelijke expositie ontstaat hier een interessante combinatie voor Nebbiolo. In het glas vertaalt zich dat in een Bussia met diepgang en stevige tannines, naast voldoende frisheid en aromatische finesse. Met de extra flesrijping van de 2020 komen die verschillende kanten steeds mooier samen. |
| Vinificatie & opvoeding | Na de manuele oogst in kleine kisten worden de druiven ontsteeld. Tijdens de eerste week wordt de gistende most 4 keer per dag over de schillen gepompt, tijdens de tweede week 2 keer per dag. De totale maceratie duurt 15 tot 18 dagen. Na de malolactische gisting rijpt Bussia Corsini 30 maanden in een combinatie van Franse barriques van verschillende leeftijden en grote Slavonische eiken vaten. De kleinere Franse vaten geven wat extra textuur en kruidige nuances, terwijl de grote Slavonische botti de wijn rustig laten ontwikkelen zonder het karakter van Nebbiolo te overheersen. De 2020 werd in augustus 2023 gebotteld en kreeg daarna nog minimaal 6 maanden flesrust voor release. Sindsdien is de evolutie uiteraard verdergegaan, en in magnum gebeurt dat mooi geleidelijk. |
| Wijnstijl | De kleur evolueert van robijnrood naar granaatrood met warmere schakeringen, passend bij Nebbiolo die stilaan wat flesrijping krijgt. In de neus vind je kers, amarena, pruim en rood bosfruit, gevolgd door zoethout, kruiden, kaneel, hazelnoot, cacao en fijne houttonen. De 2020 begint vandaag al wat meer van zijn rijpere kant te tonen. Het fruit blijft aanwezig, maar de kruidige en hartige nuances krijgen geleidelijk meer ruimte. In de mond blijft er behoorlijk wat structuur, gedragen door frisse zuren en tannines die stilaan zachter worden. En vergeet niet dat we over een magnum spreken. De evolutie verloopt trager, waardoor deze 2020 nog verrassend jeugdig kan overkomen. Geef hem dus tijd in het glas. |
| Serveertip | Schenk rond 17°C in een ruim Nebbiolo- of Bourgogneglas. Ik zou de magnum 1 tot 2 uur vooraf openen. Stevig karafferen hoeft voor mij niet per se. Rustig laten openkomen en gedurende de avond volgen past veel beter bij een Barolo die al wat flesrijping heeft. |
| Foodpairing | Met deze Bussia mag er iets bijzonders op tafel. Agnolotti del plin met een rijke vleesjus of tajarin met ragù van wild sluiten mooi aan bij de aardse en kruidige nuances die zich steeds meer ontwikkelen. Bij vlees denk ik aan een côte à l’os van gerijpt rund, langzaam gegaarde kalfswang met morieljes of een mooi stuk ree met knolselder en paddenstoelen. Ook duif met een krachtige jus en geroosterde wortelgroenten vind ik hier interessant. De verfijning van het vlees sluit beter aan bij Nebbiolo dan wanneer we telkens naar het zwaarste stuk rund grijpen. Vegetarisch mag het richting risotto met porcini en zwarte truffel, geroosterde knolselder met boschampignons of zachte polenta met een intense paddenstoelenjus. Maar een magnum Bussia 2020 mag voor mij evengoed een genietwijn zijn. Met enkele wijnliefhebbers rond de tafel, grote glazen en voldoende tijd heb je eigenlijk al genoeg. |
| Bewaarpotentieel | De Bussia Corsini 2020 Magnum heeft een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar na de oogst, dus ongeveer tot 2035 à 2040, en bij uitstekende bewaring mogelijk nog langer. Het grotere flesformaat zorgt voor een tragere en gelijkmatigere ontwikkeling. Vandaag begint de wijn mooi aan zijn volgende fase. Het rode fruit blijft herkenbaar, terwijl kruiden, zoethout, tabak en de eerste aardse nuances meer naar voren komen. Met verdere flesrijping zullen de tannines verzachten en kan het aromatische profiel verder evolueren naar gedroogde roos, gedroogde kers, tabak, specerijen, leer en onderbos. Voor deze magnum zou ik absoluut geen haast hebben. Vanaf 2028 à 2030 verwacht ik een bijzonder mooi drinkvenster, terwijl wie graag meer ontwikkelde Barolo drinkt hem probleemloos langer kan laten liggen. |
| Wist je dat? 💡 | Van de Barolo Bussia Corsini 2020 werden slechts 107 magnums geproduceerd. Bij Barolo is zo'n groot formaat extra interessant. De wijn ontwikkelt zich in een magnum doorgaans langzamer dan in een fles van 75 cl. De jeugdige frisheid blijft langer aanwezig terwijl de typische rijpingsaroma's van Nebbiolo zich geleidelijk ontwikkelen. Voor mij maakt dat deze Bussia niet alleen een indrukwekkende fles om op tafel te zetten, maar vooral een heel mooi formaat om te bewaren. |
Barolo “Bussia” 2020 Magnum – Ruggeri Corsini
€ 114,50
Bussia in magnum, dat is een fles waarvoor ik graag wat plaats maak in de kelder. De Nebbiolo komt van het 1 hectare grote perceel van Ruggeri Corsini binnen de historische MGA Bussia in Monforte d’Alba, met wijnstokken die bij de oogst tussen 39 en 59 jaar oud waren.
De Bussia Corsini 2020 heeft ondertussen mooi wat flesrijping achter de rug. Kers, pruim en rood fruit krijgen steeds meer gezelschap van zoethout, kruiden, tabak, hazelnoot en cacao. De tannines blijven voor structuur zorgen, terwijl de wijn geleidelijk meer complexiteit en zachtheid ontwikkelt.
Het magnumformaat vertraagt die evolutie en helpt de frisheid langer te bewaren. Van de 2020 werden bovendien slechts 107 magnums van 1,5 liter geproduceerd.
Een bijzondere Bussia om rustig verder te laten rijpen, maar ook een prachtige fles voor een lange tafel met mensen die Barolo weten te appreciëren.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.