Bijkomende informatie
| Producent | Gianni Doglia |
|---|---|
| Druivenras | 100% Barbera |
| Ligging | Zuidgerichte wijngaarden in de heuvels rond Castagnole delle Lanze, waar de zon en frisse nachten zorgen voor balans tussen body en zuur. |
| Bodem | Kalkhoudende klei, die structuur en frisheid combineert. Ideaal voor Barbera met bewaarpotentieel. |
| Vinificatie en opvoeding | De druiven worden handmatig geoogst en voorzichtig getransporteerd in kleine kistjes. Na ontsteling en kneuzing volgt een fermentatie op schil van zo’n 15 dagen bij gecontroleerde temperatuur. De jonge wijn rijpt vervolgens 18 tot 24 maanden op kleine Franse eikenhouten vaten. Daarna rust hij nog 6 maanden op inox en minstens 6 maanden op fles voordat hij op de markt komt. Een geduldige opvoeding voor een wijn met structuur én finesse. |
| Wijnstijl | Diep robijnrood met paarse reflecties. Geuren van rijpe rode vruchten, vanille en balsamico. In de mond rond, warm en gelaagd. Mooie fraîcheur die het volle fruit in evenwicht houdt. Aanhoudend en harmonieus. |
| Schenken | 16 – 18°C |
| Foodpairing | Deze Barbera voelt zich thuis bij stevige Piemontese gerechten: denk aan brasato al Barbera, gegrild rundsvlees of agnolotti met rijke vleessaus. Ook bij een wildstoofpot of ossobuco komt hij perfect tot zijn recht.echten. |
Barbera d’Asti DOCG Superiore “Genio” 2022 – Gianni Doglia
€ 24,50
Voor wie Barbera niet gewoon lekker wil, maar memorabel.
Genio is Barbera met bravoure – geen luide show, wel stille klasse. Een wijn die zijn finesse toont in lagen: van rijpe kersen tot balsamico, van een zijdezachte textuur tot een frisse, ondersteunende ruggengraat. Gemaakt door Gianni Doglia met geduld, precisie en een feilloos gevoel voor balans. Dit is Barbera die z’n naam waardig draagt.. Niet met bombarie, maar met verfijning. Een wijn die je bijblijft om zijn rondeur, zijn hartige kruidigheid en zijn gelaagde diepgang.
Deze Superiore wordt gemaakt van met de hand geoogste Barbera-druiven uit Castagnole delle Lanze. Na fermentatie op schil gedurende 15 dagen, rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden rust in inox en nog eens minstens 6 maanden flesrijping. Alles samen goed voor een elegante en gebalanceerde Barbera met een stevig fundament.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.