Bijkomende informatie
| Producent | Elvio Cogno |
|---|---|
| Druivenras | 100% Barbera, van ongeënte wijnstokken: ze groeien rechtstreeks op hun eigen Europese Vitis vinifera-wortels. |
| Ligging | 100% Barbera, van ongeënte wijnstokken: ze groeien rechtstreeks op hun eigen Europese Vitis vinifera-wortels. |
| Bodem | Zandrijke, kalkhoudende grond. Hier speelt de bodem een heel concrete hoofdrol: het hoge aandeel zand maakt de omstandigheden ongunstig voor druifluis en hielp de ongeënte wijnstokken beschermen. |
| Vinificatie & opvoeding | De druiven vergisten met natuurlijke gisten in inox bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de vergisting pompt de wijnmaker de wijn over de schillen om kleur, aroma’s en tannines te onttrekken. |
| Wijnstijl | Diep robijnrood met paarse reflecties. Viooltjes, rijpe bramen en kersen openen het geheel, gevolgd door pruimen, zwarte peper en een frisse, bijna balsemachtige kruidigheid. |
| Serveertip | Serveer op 16–18 °C in een ruim Bordeauxglas. Begin liever aan de koelere kant; in het glas warmt hij vanzelf wat op. |
| Foodpairing | Rosé gebakken hertenkalf met savooikool, krokante pastinaakfrietjes en een krachtige wildjus geeft deze Barbera een mooi podium. Het fijne wildvlees past bij zijn fluwelige structuur, terwijl de jus voldoende diepte biedt voor het geconcentreerde fruit. Hou de saus hartig, met hooguit een klein accent rode bessengelei. |
| Bewaarpotentieel | Nu al mooi om te drinken, zeker na wat lucht. Je kunt deze 2023 gerust tot 2036 bewaren, en onder uitstekende kelderomstandigheden nog langer. Met de jaren verweven het donkere fruit, de kruiden en de aardse nuances zich steeds meer. |
| Awards | 96/100 – Kerin O’Keefe, 2025 96/100 – Jeb Dunnuck, 2026 |
Barbera d’Alba “Pre-Phylloxera” 2023 – Elvio Cogno
€ 56,50
130 jaar oud en nog altijd geen zin om met pensioen te gaan.
In Berri, een gehucht van La Morra, groeien Barbera-stokken op hun eigen wortels. Een zeldzaamheid. Terwijl de druifluis de Europese wijnbouw overhoop haalde, hielp de zandrijke grond deze wijngaard beschermen. Die oude, grillige stokken leveren vandaag nog altijd de druiven voor Cogno’s Barbera d’Alba Pre-Phylloxera.
Sinds 2010 krijgt deze bijzondere wijngaard bij Cogno een eigen botteling, als eerbetoon aan Elvio. Gemiddeld levert hij amper 2.000 flessen per jaar op. Als je die oude, grillige stokken ziet, besef je hoeveel geschiedenis er achter zo’n fles schuilt.
De 2023 brengt rijpe bramen, viooltjes, pruimen en fijne peper samen in een volle, fluwelige wijn. Onder die zachte aanzet zit een levendige frisheid die het geheel spannend houdt. Een fles om eens te openen met iemand die denkt Barbera al helemaal te kennen. Dat gesprek kan interessant worden.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.