Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola Anna Maria Abbona |
|---|---|
| Druivensoort | Nebbiolo en Pinot Nero De verhouding tussen beide druiven kan van oogstjaar tot oogstjaar verschillen. Nebbiolo brengt frisse zuren en structuur, terwijl Pinot Nero bijdraagt aan het sappige fruit en de verfijnde stijl. Samen geven ze Rosà voldoende frisheid voor het aperitief, maar vooral ook genoeg karakter om aan tafel verder te schenken. |
| Ligging | De wijngaarden liggen op 490 tot 630 meter hoogte en hebben een zuidelijke expositie. De wijnstokken zijn gemiddeld 15 tot 25 jaar oud en worden volgens het traditionele Guyot-systeem geleid. Rosà is verbonden met de hooggelegen wijngaarden van het domein rond Farigliano en Marsaglia. De hoogte zorgt voor grotere temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat helpt om de natuurlijke zuren en frisheid van de druiven te bewaren. |
| Bodem | De bodem bestaat uit klei en kalkhoudende mergel. De klei kan water vasthouden, wat tijdens droge periodes belangrijk is voor de wijnstokken. De combinatie met kalkhoudende mergel vormt de bodem waarop Nebbiolo en Pinot Nero hier groeien. |
| Vinificatie & opvoeding | De druiven worden eind september met de hand geoogst en in geventileerde kratjes naar de kelder gebracht. De vinificatie gebeurt in inox bij een gecontroleerde temperatuur van 16–18°C. Ook de verdere opvoeding vindt volledig in inox plaats. Zo blijven frisheid, fruit en het directe karakter van Rosà centraal staan. Anna Maria Abbona maakt deze rosato sinds 2010. |
| Wijnstijl | Helder en lichtroze in het glas. In de neus komen kers, aardbei en framboos naar voren, aangevuld met roze pompelmoes, appel en een lichte florale toets. In de mond is Rosà droog, fris en sappig, met levendige zuren en voldoende body. Het rode fruit blijft mooi aanwezig en de frisse finale maakt dat je vanzelf zin krijgt in de volgende slok. |
| Serveertip | Schenk rond 10–12°C in een gewoon witwijnglas. Serveer hem liever niet ijskoud. Een rosato met deze structuur toont meer aroma en smaak wanneer hij enkele graden warmer in het glas komt. |
| Foodpairing | Rosà is heerlijk als aperitief, zeker wanneer er meteen wat kleine hapjes of sharing dishes op tafel komen. Denk aan olijven, grissini, bruschetta met tomaat, focaccia, lichte charcuterie of kleine antipasti met gegrilde groenten. Ook bij heel lichte gerechten voelt hij zich thuis: tomaat-garnaal, carpaccio van zeebaars, ceviche, vitello tonnato of een eenvoudige pasta met scampi en courgette. Op een zomerse tafel past hij mooi bij salades, gegrilde groenten, burrata met tomaat en basilicum of lichte bereidingen met kip. Serveer je verschillende kleine gerechtjes om te delen en wil je niet voor elk bord een andere wijn zoeken? Dan is Rosà net handig: fris en licht genoeg voor het aperitief, met voldoende smaak om mee aan tafel te blijven. |
| Bewaarpotentieel | Bij voorkeur jong drinken, wanneer het frisse rode fruit en de levendige zuren het mooist naar voren komen. Rosà is gemaakt om van zijn frisheid te genieten. De producent geeft geen concreet bewaarpotentieel aan, dus ik zou hier bewust geen lange kelderrijping aan koppelen. |
Langhe Rosato “Rosa” 2024 – Anna Maria Abbona
€ 14,50
Rosà 2024 is de droge rosato van Anna Maria Abbona, gemaakt van Nebbiolo en Pinot Nero.
De zachte persing geeft Rosà zijn delicate zalmroze kleur. In de neus vind je fijne florale toetsen van rozenblaadjes, rood fruit en roze pompelmoes, aangevuld met perzik en abrikoos. In de mond is hij fris, sappig en elegant, met levendige zuren en een zachte structuur.
De combinatie van Nebbiolo en Pinot Nero geeft hier een lichtere en verfijndere stijl dan je vaak vindt bij een rosato van 100% Nebbiolo. Daardoor drinkt Rosà heel vlot als aperitief, maar blijft hij interessant genoeg om door te schenken bij vitello tonnato, vis, lichte pasta’s of een bord antipasti.
Een fijne rosato voor wie houdt van frisheid en elegantie, zonder dat hij dun of simpel wordt.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.