Bijkomende informatie
| Producent | Elvio Cogno |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo, de grote blauwe druif van Piemonte die ook achter Barolo en Barbaresco zit. Typisch zijn de florale aroma’s, frisse zuren en tannines: het stroeve gevoel dat je langs je tandvlees kunt voelen. Bij Montegrilli legt Cogno de nadruk op de sappige, jeugdige kant van de druif. |
| Ligging | De druiven voor Montegrilli groeien in Novello, een van de 11 gemeenten van de Barolozone, in het zuiden van de Langhe. Hier werkt de familie Cogno met Nebbiolo voor verschillende wijnen, elk met een eigen karakter. |
| Bodem | Een zandrijke bodem. Zand laat water gemakkelijk door en beïnvloedt zo de groeiomstandigheden van de wijnstok. Cogno kiest deze wijngaard voor een Nebbiolo waarin sappigheid en rood fruit centraal staan. De oogstkeuze en opvoeding op inox sluiten daarbij aan. |
| Vinificatie & opvoeding | De oogst vindt doorgaans plaats van eind september tot begin oktober. De druiven vergisten in inox bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de vergisting pompt men de wijn over de schillen om kleur, aroma’s en tannines te onttrekken. |
| Wijnstijl | Levendig robijnrood. In de neus komen frambozen en rode bessen samen met rozen, viooltjes en een fijne toets witte peper. Denk aan de geur van rijpe bessen die je licht kneust: sappig, fris en meteen uitnodigend. |
| Serveertip | Serveer op 14–16 °C in een ruim Bourgogneglas, zodat de bloemen en het rode fruit mooi openkomen. Proef eerst: toont de jonge wijn zich nog wat gesloten, geef hem dan ongeveer 30 minuten lucht in een karaf. |
| Foodpairing | Tagliata met rozemarijnolie en krokante aardappeltjes: rosé gebakken rundvlees, in dikke repen gesneden, met wat fleur de sel erover. Het vlees verzacht de indruk van de tannines; de kruiden sluiten aan bij de peperige toets van de wijn. Zet die plank midden op tafel en laat iedereen aanschuiven. |
| Bewaarpotentieel | Mijn advies: drinken tussen 2026 en 2031, bij goede bewaring. Jong draait hij vooral om rood fruit, bloemen en energie. Met enkele jaren flesrijping kunnen de tannines afronden en aardse nuances meer ruimte krijgen. Voor zijn sappige karakter hoef je hem niet jarenlang weg te leggen. |
| Awards 🏅 | 91/100 Falstaff – jaargang 2025 |
Langhe Nebbiolo “Montegrilli” 2025 – Elvio Cogno
€ 23,90
Sommige grootvaders krijgen een foto aan de muur. Eugenio kreeg een wijn.
Met Montegrilli brengt Nadia Cogno een eerbetoon aan grootvader Eugenio en zijn wijngaard. Een Nebbiolo die volledig op inox rijpt, met alle aandacht voor sappige frambozen, rode bessen, rozen en een fijne pepertoets.
Deze Langhe Nebbiolo Montegrilli 2025 combineert souplesse met de herkenbare beet van zijn druif. Ik zet er graag een plank rosé gebakken tagliata naast, met rozemarijnolie en krokante aardappeltjes. Zo krijgt die familietraditie meteen een lekker vervolg aan jouw tafel.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.