Bijkomende informatie
| Producent | Orlando Abrigo |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nascetta, een inheems wit druivenras uit de Langhe in Piemonte. Een interessante ontdekking voor wie graag verder kijkt dan de bekende namen. |
| Ligging | De druiven komen uit Neive, in de Langhe, op ongeveer 240 meter hoogte. Het wijnhuis Orlando Abrigo is gevestigd in het nabijgelegen Treiso. |
| Wijnstijl | Indigeno combineert duidelijke, frisse zuren met een consistente structuur. Die combinatie geeft de wijn spanning én voldoende inhoud voor een plaats naast een volwaardig gerecht. Ook zijn evolutie verdient aandacht. Met flesrijping kunnen citrus en exotisch fruit zich verder ontwikkelen in het aromaprofiel. Wie graag ontdekt wat tijd met witte wijn doet, heeft hier iets om naar uit te kijken. |
| Serveertip | Ik zou hem schenken op 10–12 °C, in een middelgroot witwijnglas met een iets ruimere kelk. Geef hem even tijd in het glas. Zo krijgt zijn structuur meer ruimte en proef je beter wat er allemaal in zit. |
| Foodpairing | Ik denk meteen aan gebakken zeetong met beurre noisette en citroen. De gebruinde boter vraagt wat inhoud van de wijn; zijn frisse zuren houden het geheel levendig. Ook risotto met venkel en scampi, afgewerkt met citroenzeste, lijkt me een heerlijke combinatie. De romige rijst sluit aan bij zijn structuur, terwijl venkel en citroen het gerecht fris houden. Vegetarisch? Ravioli met ricotta en spinazie, salieboter en een beetje citroen. Verzorgd, vol smaak en een goed excuus om nog eens zelf pasta te maken. Of de pastawinkel te bezoeken. Ik oordeel niet. |
| Bewaarpotentieel | Deze Nascetta heeft aanleg om verder te rijpen. Je kan hem jong ontdekken voor zijn frisse spanning, of enkele flessen laten liggen om zijn aromatische ontwikkeling te volgen. Bewaar ze koel, donker en op een stabiele temperatuur. |
| Tip van Annick 💡 | Koop er eens 2: eentje voor binnenkort, eentje voor later. Zeker bij Nascetta vind ik dat een boeiende manier om de druif te leren kennen. Dezelfde wijn, een ander moment in zijn leven. |
Langhe Nascetta “Indigeno” 2024 – Orlando Abrigo
€ 18,50
Barbaresco krijgt het applaus. Deze witte verdient ook een bisnummer.
Een wijnhuis uit Treiso, midden in de Barbaresco-streek, en dan met deze witte komen aanzetten. Daar word ik nieuwsgierig van. Met Indigeno geeft Orlando Abrigo een eigen druif van de Langhe haar plaats aan tafel: Nascetta. De naam betekent ‘inheems’. Ze hoort hier thuis.
Nascetta heeft bij mij sowieso een voetje voor. Ik wijdde er mijn eindwerk voor Sommelier-Conseil aan. Zo’n eigenzinnige Piemontese druif blijft mij boeien, zeker wanneer ze frisheid combineert met voldoende structuur om er iets lekkers bij te koken.
Dat is precies de aantrekkingskracht van Indigeno: levendige zuren, een stevigere bouw en ruimte om op fles verder te groeien. Zet de pan alvast op het vuur. Deze witte heeft tafelplannen.
