Bijkomende informatie
| Producent | Podere Ruggeri Corsini |
|---|---|
| Druivenras | 100% Chardonnay |
| Ligging | De Chardonnay voor Lolly komt uit een kleine wijngaard van 0,8 hectare in Monforte d’Alba, op ongeveer 420 meter hoogte en gericht naar het oosten. Hier staan zo’n 5.000 wijnstokken per hectare. De stokken waren bij de oogst van 2023 ongeveer 27 jaar oud, dus ze hebben ondertussen al wat jaren op de teller. Ze worden volgens het klassieke Guyot-systeem geleid en de druiven worden volledig met de hand geoogst. Ook de productie blijft mooi kleinschalig. Van Lolly 2023 werden slechts 5.666 flessen gemaakt. Zo’n cijfers vertel ik er graag bij, ze geven toch wat meer gevoel bij de kleinschaligheid waarop Ruggeri Corsini werkt. |
| Bodem | De wijngaard heeft een Elveziano-bodem, rijk aan klei en kalk. Elveziano is een oudere geologische benaming die je nog vaak tegenkomt in technische fiches voor wijnen uit de Langhe. De klei kan goed water vasthouden, terwijl het kalkrijke aandeel mee bijdraagt aan de frisse structuur van de wijn. Dat is bij deze Chardonnay belangrijk: Lolly krijgt behoorlijk wat volume en rijpheid door de vinificatie en lange opvoeding, en heeft dus voldoende zuren nodig om zijn evenwicht te bewaren. |
| Vinificatie & opvoeding | Ook in de kelder krijgt Lolly duidelijk meer tijd dan de meeste witte wijnen. De Chardonnay wordt met de hand geoogst in kleine kisten en meteen geperst, zodat de druiven zo intact en fris mogelijk de vinificatie ingaan. Na een koude klaring van de most start de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 13 à 14°C. Daarna begint het lange wachten. De wijn blijft eerst 12 maanden in roestvrijstalen tanks. Die lange periode op inox geeft de Chardonnay tijd om zich rustig te ontwikkelen, zonder meteen aroma's van hout toe te voegen. Pas daarna verhuist Lolly voor nog eens 6 maanden naar Franse barriques. Daar krijgt hij meer structuur en die herkenbare toetsen van geroosterde hazelnoot en eik, die later zo mooi samengaan met het rijpe fruit en de honingachtige nuances. De 2023 werd uiteindelijk in juli 2024 gebotteld. In totaal krijgt deze Chardonnay dus een behoorlijk lange opvoeding voor hij op fles gaat, en dat proef je: Lolly is duidelijk gemaakt als een witte wijn met structuur, diepgang en bewaarpotentieel, en niet alleen om piepjong te drinken. |
| Serveertip | Ruggeri Corsini adviseert zelf 8 tot 10°C. Bij deze wijn volg ik dat advies graag, al zou ik persoonlijk eerder richting 12°C gaan. Schenk hem in een ruim Bourgogneglas of Chardonnayglas. Zo krijgen het rijpe fruit, de hazelnoot, honing en houttoets voldoende ruimte. Te koud schenken zou hier jammer zijn. |
| Foodpairing | Deze Chardonnay mag duidelijk rijkere gerechten naast zich krijgen. Tarbot met beurre blanc is voor mij een heel mooie combinatie. Ook gebakken lotte met saffraan, hoevekip met morieljes of kalfszwezerik met gebakken paddenstoelen kunnen zijn structuur en houtopvoeding goed aan. Italiaans denk ik aan tajarin met boter en witte truffel, ravioli met ricotta en paddenstoelen of een risotto met eekhoorntjesbrood. De geroosterde en nootachtige kant van de wijn sluit daar mooi bij aan. Vegetarisch zou ik hem combineren met geroosterde knolselder met beurre noisette en hazelnoot of een romige bereiding met bloemkool en geroosterde amandelen. En hier mag de kaasplank zeker verschijnen. Comté, Beaufort of een gerijpte Gruyère passen mooi bij de nootachtige, hartige kant van deze Chardonnay. |
| Bewaarpotentieel | Lolly is zo’n witte wijn waarbij ik geen haast zou hebben om de laatste fles uit de kelder te halen. De combinatie van frisse zuren, structuur en de lange opvoeding geeft deze Chardonnay voldoende basis om mooi verder te evolueren. Voor de 2023 zou ik rekenen op een bewaarpotentieel van 6 tot 8 jaar na de oogst, dus tot ongeveer 2031, bij goede bewaring. Jong proef je vooral citrus, rijper fruit, honing en geroosterde hazelnoot, met het Franse eikenhout nog duidelijk aanwezig. Geef hem enkele jaren flesrust en de verschillende elementen zullen steeds mooier samenvallen. Het hout wordt zachter, het fruit evolueert en aroma’s van noten, honing, gedroogd geel fruit en meer hartige nuances krijgen meer ruimte. Heb je meerdere flessen? Dan zou ik er eentje nu openen, eentje binnen 2 à 3 jaar en de laatste rustig laten liggen tot 2030 of 2031. Dat maakt een wijn als Lolly net zo interessant om te volgen. |
| Mijn persoonlijke noot 💡 | De naam alleen al maakt mij natuurlijk blij. 😉 Lolly is opgedragen aan Loredana, de eigenaresse en Chardonnayliefhebber van de familie Ruggeri Corsini. Maar toevallig heet mijn Britse korthaar ook Lolly. |
Langhe Chardonnay “Lolly” 2023 – Ruggeri Corsini
€ 19,90
Lolly laat een heel andere kant van witte wijn uit de Langhe zien. Ruggeri Corsini maakt deze 100% Chardonnay in Monforte d’Alba en voedt hem op in kleine Franse eiken vaten.
Het resultaat is een volle, gastronomische Chardonnay met rijp fruit, geroosterde hazelnoot, een fijne houttoets en voldoende frisheid om het geheel mooi in balans te houden.
De naam is een knipoog naar Loredana, bijgenaamd Lolly, de eigenaresse van dit wijndomein en een grote liefhebber van Chardonnay.
Sinds 2015 maakt het domein deze wijn speciaal voor haar.
Dit is de rijkste van de witte wijnen van Ruggeri Corsini.
Een Chardonnay voor wie houdt van meer structuur en houtopvoeding, en vooral een wijn die aan tafel helemaal tot zijn recht komt.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.