Bijkomende informatie
| Producent | La Montagnetta |
|---|---|
| Druivenras | 100% Freisa |
| Ligging | De wijngaarden liggen op de I Ronchi-heuvel in San Paolo Solbrito, op 250 meter hoogte. Deze luchtige helling met goede zoninval zorgt voor rijpe maar frisse Freisa-druiven, met voldoende zuren en spanning. |
| Bodem | De bodem is gemiddeld gestructureerde klei, die zorgt voor een degelijke waterretentie en een duidelijke expressie van het terroir in de wijn – stevig, authentiek en met fijne bitters. |
| Vinificatie en opvoeding | De druiven worden eind september handmatig geoogst. Na ontsteling en kneuzing volgt een vinificatie met deels hele trossen, gedurende een week bij ongeveer 26 °C. Deze korte maceratie geeft de wijn zijn levendige kleur en typische bitters zonder overmatige tannines. |
| Wijnstijl | Robijnrood met granaatreflecties. Intense neus van rood fruit, een hint van kruiden en florale toetsen. In de mond sappig, medium-bodied en met een lichte bitterheid in de afdronk – typisch Freisa. |
| Schenken | 16 – 18°C |
| Foodpairing | La Svista voelt zich thuis bij alledaagse gerechten met een stevige basis: denk aan pasta met worst of ragù, vitello tonnato, kip met rozemarijn, of zelfs een pizza met spek en rode ui. Ook verrassend goed bij charcuterie of gebakken groentetaart. |
Freisa d’Asti DOC “La Svista” 2023 – La Montagnetta
€ 16,50
Speels. Authentiek. Een expressieve Freisa met pit.
La Svista is een verrassende Freisa d’Asti van Domenico Capello, afkomstig van de I Ronchi-heuvel in San Paolo Solbrito. Deze wijn combineert traditie en spontaniteit: een korte maceratie met hele trossen geeft hem zijn levendige karakter, terwijl de opvoeding in cement zijn puurheid bewaart. Geen toeval, deze ‘vergissing’ van Capello: gewoonweg Freisa zoals hij echt hoort te zijn – karaktervol, ongepolijst, en perfect bij een stevige lunch of casual diner.
Een originele keuze voor wie houdt van wijn met een hoekje af.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.