Biologische Bloem Tipo Doppio 00 – Mulino Marino

Traditie
Mulino Marino is een familiebedrijf uit Cossano Belbo. De productie begon toen Felice Marino in 1950 een kleine molen kocht met een traditionele molensteen. Gefascineerd door het maalproces besloot hij samen met zijn ouders en vrouw een heel assortiment aan bloem te produceren.

Biologisch
Mulino Marino werkt uitsluitend met biologische en Italiaanse granen.

Kwaliteit
Voor de productie van het meel maakt Mulino Marino gebruikt van zowel traditionele maaltechnieken als moderne cylinders. Dit wordt gecombineerd met de allerlaatste laboratorium techniek. Om de hoge kwaliteit van het bloem te kunnen garanderen wordt er voordat er inkoop van graan plaatsvindt eerst een reeks aan testen uitgevoerd. Alleen zo kan de allerbeste kwaliteit graan geselecteerd worden. Na aankoop wordt het graan naar de molen gebracht en opgeslagen onder koele omstandigheden. Als het graan vervolgens wordt gemalen zal het opnieuw worden gereinigd om zo te kunnen ontdoen van enige overgebleven onzuiverheden

Door deze procedure, waarbij traditionele technieken gecombineerd worden met de laatste technologie lukt het Mulino Marino de hoge en consistente kwaliteit te leveren.