Bijkomende informatie
| Producent | Podere Ruggeri Corsini |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo Nebbiolo combineert van nature frisse zuren met uitgesproken tannines en een opvallend verfijnd aromatisch profiel. Met flesrijping evolueren de florale en fruitige aroma's langzaam naar gedroogde bloemen, specerijen, tabak en aardse nuances. Een magnum van 1,5 liter laat die ontwikkeling doorgaans trager verlopen dan een standaardfles. Er zit relatief minder zuurstof in verhouding tot het volume wijn, waardoor de evolutie geleidelijker verloopt. Voor een wijn met het bewaarpotentieel van Barolo is dat een interessant voordeel. |
| Ligging | De wijngaard van Ruggeri Corsini ligt binnen de MGA Bricco San Pietro in Monforte d’Alba, op ongeveer 420 tot 470 meter hoogte en met een zuidoostelijke expositie. Het perceel is 1,1 hectare groot en telt ongeveer 5.000 wijnstokken per hectare. Bij de oogst van 2020 waren de stokken ongeveer 26 jaar oud. De druiven worden volledig met de hand geoogst. Bricco San Pietro is een bijzonder uitgestrekte MGA, waardoor hoogte, expositie en bodem binnen het gebied sterk kunnen variëren. Voor deze wijn is daarom vooral het specifieke perceel belangrijk: relatief hoog gelegen en gericht naar het zuidoosten. |
| Bodem | Het perceel van Ruggeri Corsini heeft een klei- en kalkrijke bodem. Binnen de grote MGA Bricco San Pietro komen verschillende bodemprofielen voor, met kalkrijke mergels en zones waarin klei en meer zandige lagen elkaar afwisselen. De klei kan goed vocht vasthouden en draagt mee bij aan structuur en concentratie, terwijl het kalkrijke aandeel samen met de relatief hoge ligging een goede basis vormt voor frisheid en aromatische finesse. Dat zie je mooi terug in de stijl van deze Bricco San Pietro: een Barolo met voldoende kracht en tannines, maar ook een duidelijke florale kant en elegantie. De extra flesrijping van de 2020 begint die verschillende elementen steeds mooier bij elkaar te brengen. |
| Vinificatie & opvoeding | Na de manuele oogst in kleine kisten worden de Nebbiolodruiven ontsteeld. Tijdens de eerste week wordt de gistende most 4 keer per dag over de schillen gepompt, tijdens de tweede week 2 keer per dag. De totale maceratie duurt 15 tot 18 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 30 maanden in grote Slavonische eiken vaten. Het grote formaat van deze botti zorgt voor een veel subtieler contact met het hout dan bij kleine barriques. Nebbiolo krijgt vooral tijd om langzaam te ontwikkelen en zijn tannines te verfijnen. De 2020 werd in augustus 2023 gebotteld en heeft sindsdien verder kunnen ontwikkelen op fles. Bij de magnum gaat die evolutie nog wat trager. Dat maakt dit formaat bijzonder interessant wanneer je Barolo graag met wat meer flesrijping drinkt. |
| Wijnstijl | De 2020 toont ondertussen een robijnrode kleur met duidelijke granaatrode schakeringen. In de neus vind je de florale kant van Nebbiolo terug met viooltjes en roos, gevolgd door rijper rood fruit. Met lucht verschijnen gedroogde kruiden, kaneel, zoethout, tabak, hazelnoot en cacao. In vergelijking met een heel jonge Barolo begint de 2020 stilaan meer samenhang te tonen. Het fruit krijgt rijpere nuances, de tannines worden geleidelijk zachter en de kruidige en aardse kant krijgt meer ruimte. Toch is dit in magnum nog absoluut geen volledig ontwikkelde Barolo. Het grotere formaat vertraagt de evolutie en bewaart langer de frisheid en jeugdige spanning van de wijn. |
| Serveertip | Schenk rond 17°C in een ruim Nebbiolo- of Bourgogneglas. Ook al heeft de 2020 al wat flesrijping, in magnum ontwikkelt Barolo trager. Ik zou hem daarom 1 tot 2 uur vooraf openen. Bij zo'n fles vind ik langzaam laten openkomen vaak interessanter dan stevig karafferen. Je kunt dan mooi volgen hoe hij gedurende de avond verandert. |
| Foodpairing | Een magnum Bricco San Pietro vraagt bijna vanzelf om een lange tafel. Bij een brasato van rund met zachte polenta komt zijn structuur mooi tot zijn recht. Ook agnolotti del plin met een rijke vleesjus of tajarin met ragù van konijn passen uitstekend. Voor een feestelijk hoofdgerecht denk ik aan gebraden kalfsfilet met morieljes, eendenborst met paddenstoelen of een mooi stuk ree met knolselder en een fijne wildjus. Ook paddenstoelen en truffel liggen hier voor de hand. Een risotto met porcini en zwarte truffel sluit mooi aan bij de steeds complexere, aardse kant van de Nebbiolo. En eerlijk, een magnum hoeft voor mij niet altijd op eten te wachten. Met zijn extra flesrijping is deze 2020 ook steeds meer een genietwijn. Ideaal voor een lange avond met enkele mensen die graag rustig een goede Barolo volgen. |
| Bewaarpotentieel | De Bricco San Pietro 2020 in magnum heeft nog een lang leven voor zich. Door het grotere flesformaat verloopt de rijping trager en gelijkmatiger dan in een standaardfles. Reken op een bewaarpotentieel van ongeveer 15 tot 20 jaar na de oogst, dus tot circa 2035 à 2040, en bij uitstekende bewaring mogelijk nog langer. Vandaag zit hij in een interessante tussenfase: het rode fruit en de florale aroma's zijn nog aanwezig, terwijl de eerste rijpere nuances steeds duidelijker worden. Met verdere flesrijping zullen de tannines zachter worden en ontwikkelt de wijn zich verder richting gedroogde roos, rijpe kers, zoethout, tabak, specerijen en onderbos. Door het magnumformaat zou ik hier zeker geen haast mee hebben. Nu openen kan absoluut, maar tussen 2027 en 2035 verwacht ik een bijzonder mooi drinkvenster. |
| Wist je dat? 💡 | Van de Bricco San Pietro 2020 werden slechts 91 magnums geproduceerd. Magnum is bovendien veel meer dan een indrukwekkende fles op tafel. Door de verhouding tussen wijn en zuurstof ontwikkelt Barolo in 1,5 liter doorgaans langzamer. Voor Nebbiolo, een druif die juist zoveel wint met flesrijping, is dat een formaat waar ik zelf altijd blij van word. |
Barolo “Bricco San Pietro” 2020 Magnum – Ruggeri Corsini
€ 88,90
De Barolo Bricco San Pietro 2020 in magnum combineert 2 dingen die ik bijzonder interessant vind: Nebbiolo uit een specifieke MGA van Monforte d’Alba én het tragere rijpingsritme van een fles van 1,5 liter.
De Nebbiolo komt uit het 1,1 hectare grote perceel van Ruggeri Corsini binnen Bricco San Pietro, op 420 tot 470 meter hoogte. Na 15 tot 18 dagen schilcontact rijpt de wijn 30 maanden in grote Slavonische eiken vaten.
De 2020 heeft ondertussen enkele mooie jaren flesrijping achter de rug. Het florale karakter van Nebbiolo is nog aanwezig, naast rijper rood fruit, gedroogde kruiden, zoethout, tabak, hazelnoot en cacao. De tannines krijgen stilaan wat meer zachtheid, terwijl de wijn zijn frisse structuur behoudt.
En dan is er het formaat. Van deze jaargang werden slechts 91 magnums geproduceerd. Een bijzondere fles om nu uitgebreid van te genieten, voor een feestelijke tafel of om nog enkele jaren verder te laten rijpen.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.