Bijkomende informatie
| Producent | Podere Ruggeri Corsini |
|---|---|
| Druivenras | 100% Barbera Barbera behoort samen met Nebbiolo en Dolcetto tot de klassieke blauwe druiven van Piemonte. Ze heeft van nature een hoge aciditeit en relatief zachte tannines, waardoor Barbera vaak toegankelijker jong te drinken is dan Nebbiolo. Die natuurlijke frisheid is hier de rode draad. Omdat deze versie geen houtopvoeding krijgt, proef je de druif heel direct: veel fruit, sappigheid en dat typische frisse karakter. |
| Ligging | De Barbera komt uit 2,6 hectare wijngaarden in Monforte d’Alba, op ongeveer 420 tot 480 meter hoogte en met een oostelijke expositie. Hier staan zo'n 5.000 wijnstokken per hectare. De wijnstokken waren bij de oogst van 2022 tussen 24 en 27 jaar oud en staan met ongeveer 5.000 planten per hectare aangeplant. De druiven worden volledig met de hand geoogst. |
| Bodem | De Barbera groeit op een Elveziano-bodem met zand en leem. Het zand zorgt voor een goede drainage, terwijl leem beter vocht en voedingsstoffen vasthoudt. Voor Barbera is dat een interessante combinatie. De druif behoudt haar kenmerkende frisse zuren, terwijl de rijpere stokken en de ligging in Monforte voldoende concentratie geven om de wijn ook body en diepte mee te geven. |
| Vinificatie & opvoeding | Na de manuele oogst in kleine kisten worden de druiven meteen ontsteeld. Tijdens de eerste week wordt de gistende most maar liefst 4 keer per dag over de schillen gepompt. Dat noemen we remontage: zo worden kleur, aroma's en structuur voorzichtig uit de druivenschillen gehaald. De totale maceratie duurt 8 dagen. Dat is lang genoeg om deze Barbera voldoende kleur en smaak mee te geven, zonder hem onnodig zwaar te maken. Daarna wordt de wijn van de schillen gescheiden en volgt ook de malolactische gisting, waarbij de scherpere appelzuren worden omgezet in zachtere melkzuren. Vervolgens krijgt de wijn vooral tijd. De Barbera rust 10 tot 14 maanden in roestvrijstalen tanks en ziet dus geen hout. Dat vind ik net interessant aan deze cuvée: je proeft Barbera zonder laagjes van vanille of toast eroverheen. Fruit, sappigheid en frisse zuren staan helemaal vooraan. De magnum helpt bovendien om die jeugdige kant langer te bewaren. Daardoor zit de 2022 nu op een mooi moment: voldoende flesrust om wat ronder te worden, met nog volop fruit en fraîcheur. |
| Wijnstijl | Diep robijnrood met jeugdige paarse schakeringen. In de neus komt vooral het fruit naar voren, met rijpe pruim, kers en donker bosfruit. In de mond is hij sappig en behoorlijk vol, met die typische levendige Barbera-zuren die onmiddellijk voor frisheid zorgen. De tannines blijven eerder soepel, waardoor de wijn nu al heel toegankelijk drinkt. Toch is dit meer dan een eenvoudige, fruitige Barbera. De wijn heeft voldoende concentratie en body om ook aan tafel stevig zijn mannetje te staan, terwijl de frisse zuren ervoor zorgen dat hij vlot blijft drinken. |
| Serveertip | Schenk deze Barbera rond 15 à 16°C in een ruim roodwijnglas. Ik zou hem zeker niet te warm serveren. Een tikje koeler maakt het fruit sappiger en laat de frisse zuren mooier uitkomen. In de zomer mag de magnum gerust even in de koelkast voor hij op tafel komt. Karafferen hoeft niet. Open hem ongeveer 30 minuten vooraf, vooral omdat een magnum wat meer tijd nodig heeft om zich helemaal te openen. |
| Foodpairing | Dit is voor mij echt een lange-tafelwijn. Een magnum vraagt om gerechten die je in het midden zet en samen deelt. Denk aan lasagne met ragù, pizza met salsiccia en gegrilde paprika, melanzane alla parmigiana of een grote schaal pasta all’amatriciana. Tomaat en Barbera blijven een bijzonder goede combinatie, omdat de frisse zuren van wijn en gerecht mooi op elkaar aansluiten. Bij vlees zou ik eerder sappig dan zwaar werken. Duroc varkensgebraad met geroosterde groenten, gegrilde worstjes, escalope alla Milanese of een eenvoudige tagliata passen hier heel goed. Vegetarisch zie ik hem graag bij gevulde aubergines met linzen en tomaat, geroosterde paddenstoelen met polenta of een kruidige ovenschotel met courgette, paprika en aubergine. En bij een informele tafel met fijne charcuterie, focaccia en gegrilde groenten komt zo'n magnum eigenlijk helemaal tot zijn recht. |
| Bewaarpotentieel | De Barbera d’Alba 2022 Magnum is nu heel mooi om te drinken, maar het grotere flesformaat geeft hem nog wat extra reserve. Ik zou rekenen op een mooi drinkvenster tot ongeveer 2030 à 2032, bij goede bewaring. Dat is iets ruimer dan ik voor dezelfde wijn in een gewone fles zou nemen, omdat wijn in magnum doorgaans trager evolueert. Nu staan rijpe pruim, kers en sappig fruit nog vooraan. Met verdere flesrijping wordt het fruit zachter en kunnen er meer gedroogde fruittonen en subtiel aardse nuances verschijnen. Zelf zou ik deze magnum vooral tussen nu en 2030 drinken. Het plezier van deze Barbera zit voor een groot deel in zijn combinatie van fruit, frisheid en toegankelijkheid. Die wil ik niet wegkelderen tot hij zijn jeugdige charme kwijt is. |
| Wist je dat 💡 | Van de Barbera d’Alba 2022 werden slechts 185 magnums geproduceerd. Een magnum is bovendien niet alleen leuk op tafel. Door de grotere hoeveelheid wijn ten opzichte van de zuurstof in de fles verloopt de rijping doorgaans langzamer en gelijkmatiger. Bij deze Barbera helpt dat om zijn sappige fruit en frisse karakter langer te bewaren. |
Barbera d’Alba 2022 Magnum – Ruggeri Corsini
€ 64,00
Een magnum Barbera vind ik eigenlijk een heerlijk formaat. Zeker wanneer het om een wijn als deze gaat: sappig, fris en gemaakt om aan tafel te delen.
De Barbera d’Alba 2022 van Ruggeri Corsini komt uit Monforte d’Alba en rijpt uitsluitend op inox. Geen hout dus dat zich tussen de druif en het glas wringt. Je krijgt rijpe pruim en rood fruit, die typische levendige Barbera-zuren en een soepele structuur.
De 2022 heeft ondertussen bovendien wat extra flesrust gekregen. In magnum verloopt die ontwikkeling trager dan in een gewone fles, waardoor het fruit en de frisheid langer mooi bewaard blijven.
Van deze jaargang werden slechts 185 magnums van 1,5 liter gemaakt. Een leuke fles voor een lange tafel, een etentje met vrienden of gewoon voor het plezier van Barbera in groot formaat.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.