Bijkomende informatie
| Producent | Orlando Abrigo |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo, van het traditionele type Lampia. Deze Piemontese blauwe druif vormt de basis van Barbaresco en combineert fijne geuren met frisse zuren en tannines die de wijn structuur geven. |
| Ligging | Vigna Rongalio in Treiso, op ongeveer 300 meter hoogte. De wijngaard ligt op het zuidwesten. De stokken werden aangeplant in 1984 en 1991 en worden volgens Guyot gesnoeid. |
| Bodem | Rongalio groeit op kalkrijke klei. Giovanni selecteert hier druiven uit zijn oudere wijngaarden binnen Meruzzano en maakt deze wijn alleen in de beste jaren. Hij legt de lat behoorlijk hoog. Dat maakt het des te verleidelijker om de kurkentrekker boven te halen. |
| Vinificatie & opvoeding | Giovanni geeft de verschillende delen van Rongalio elk hun eigen behandeling. Hij vinifieert het hogere, middelste en lagere gedeelte van de wijngaard afzonderlijk. Dat precisiewerk begint dus al vóór de wijn in het vat belandt. Na een zachte kneuzing krijgt ongeveer twee derde van de druiven 20 tot 25 dagen schilcontact. Het overige derde blijft 40 tot 45 dagen bij de schillen. Tijdens de vinificatie gebruikt Giovanni délestage: hij laat het gistende sap tijdelijk uit de tank lopen en brengt het vervolgens opnieuw over de schillen. Zo beïnvloedt hij de extractie van kleur en tannines. Daarna rijpt Rongalio 24 maanden in grote Slavonische eiken vaten van 2.500 liter, gevolgd door minstens twaalf maanden flesrust. Als Barbaresco Riserva verschijnt hij pas na de volledige verplichte rijpingsduur van minstens 50 maanden. Giovanni heeft het eerste geduld dus al voor jou opgebracht. |
| Wijnstijl | Viooltjes, pruimen en kersen, met kruidige toetsen van kaneel, peper en zoethout. Balsamische nuances en munt geven je nog iets extra’s om te ontdekken terwijl je glas op tafel staat. Vol en droog, met een dichte, fluwelige textuur en een lange afdronk. Voor mij hoort daar een avond bij waarop je graag wat langer tafelt. Een goed gerecht, fijn gezelschap en nog even blijven zitten. De afwas loopt doorgaans toch nergens heen. |
| Serveertip | Schenk Rongalio op 16 tot 18 °C in een ruim Nebbiologlas met een brede kelk. Ik zou hem ongeveer een uur vóór het eten openen. Proef even: overheersen de tannines nog of blijven de aroma’s wat op de achtergrond, geef hem dan tijd in de karaf. Zet ondertussen de glazen klaar. Vanavond mag die mooie fles eindelijk open. |
| Foodpairing | Ik krijg hier meteen goesting in kalfswangen in rode wijn met boterige puree. Die zachte wangen, kruidige jus en volle Nebbiolo: daar blijf ik graag voor aan tafel. Hou wat brood bij de hand voor de saus. Ook hertenfilet met boschampignons en krokante aardappeltorentjes past mooi bij zijn intensiteit. Zo’n bord waarvoor je met plezier nog eens in de keuken staat. Vegetarisch denk ik aan Wellington met paddenstoelen, kastanjes en salie, met een hartige groentejus erbij. Boterdeeg dat kraakt onder je mes en Rongalio in je glas. Ik zou alvast een royaal stuk afsnijden. |
| Bewaarpotentieel | Je kan deze 2020 nu al met plezier openen, zeker met wat lucht en een goed gerecht erbij. Giovanni heeft het eerste geduld al voor jou opgebracht. Wil je zijn evolutie volgen? Bij goede bewaring kan dat tot ongeveer 2035. Alleen zou ik ze niet allemaal zo lang verstoppen. Plan alvast één fles voor dat etentje waar je al weken over spreekt. |
| Awards 🏅 | Vinum: 94/100 voor de 2020. |
Barbaresco Riserva “Rongalio” 2020 – Orlando Abrigo
€ 55,00
Giovanni maakt Rongalio alleen in de beste jaren. Dat maakt nieuwsgierig, toch?
Voor deze Riserva haalt Giovanni Abrigo Nebbiolo uit een van zijn meest gekoesterde wijngaarden. Hij vinifieert de verschillende delen afzonderlijk, want zelfs binnen één wijngaard vertellen de druiven hun eigen verhaal. Kieskeurig? Absoluut. En dat proef je terug in je glas.
De 2020 brengt rode kersen, geroosterde toetsen en grafiet samen. Een volle Barbaresco om rustig te ontdekken, liefst met iets lekkers op tafel. Ik denk aan kalfswangen die uren hebben staan sudderen, een flinke lepel puree en die laatste saus die je met een stukje brood opveegt. Zo’n fles waarvoor je graag nog wat langer blijft zitten. Een exemplaar voor je kelder is ook een verleidelijk plan.
