Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola La Ganghija |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo |
| Onderscheidingen 🏅 | 94/100 – Wine Enthusiast (jaargang 2019), 92/100 – Wine Advocate (jaargang 2019) |
| Ligging | De wijngaarden liggen in Treiso, op ongeveer 420 meter hoogte, met een zuidwestelijke expositie. Dankzij deze hogere ligging rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun frisse zuren en verfijnde aromatische expressie. Het uitgesproken dag- en nachtverschil zorgt voor extra elegantie en een mooi bewaarpotentieel. Treiso staat binnen de Barbaresco-appellatie bekend om zijn verfijnde en florale stijl, een karakter dat deze wijn perfect weerspiegelt. |
| Bodem | De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke klei, afgewisseld met zandige mergellagen die miljoenen jaren geleden door de zee werden afgezet. De klei geeft de wijn structuur, concentratie en diepgang. De kalksteen zorgt voor spanning, elegantie en een levendige zuurtegraad. De zandige mergel verfijnt de tannines en brengt extra aromatische finesse. Net die combinatie maakt Barbaresco uit Treiso zo herkenbaar: krachtig genoeg om mooi te rijpen, maar altijd elegant en verfijnd. |
| Vinificatie & opvoeding | De druiven worden met de hand geoogst in de eerste helft van oktober en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen vergisten ze gedurende ongeveer 12 tot 15 dagen in temperatuurgecontroleerde inox. De gecontroleerde fermentatie zorgt voor een evenwichtige extractie van kleur, aroma's en tannines, terwijl het verfijnde florale karakter van Nebbiolo behouden blijft. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 18 maanden op grote eikenhouten botti. Grote botti geven de wijn extra complexiteit en verfijnen de tannines zonder uitgesproken houtaroma's toe te voegen. Daarna volgt nog enkele maanden flesrijping zodat alle componenten mooi kunnen versmelten. |
| Wijnstijl | Helder granaatrood met robijnrode nuances. De neus opent met rozenblaadjes, viooltjes en rijpe rode kersen, gevolgd door aroma's van pruim, zoethout, botanische kruiden en een subtiele toets van steranijs. Naarmate de wijn zich opent verschijnen ook fijne aardse nuances en een vleugje tabak. In de mond is deze Barbaresco tegelijk krachtig en verfijnd. Rijp rood fruit, levendige zuren en fijnkorrelige tannines zorgen voor een elegante structuur die nooit zwaar aanvoelt. De lange afdronk blijft nazinderen met florale accenten, specerijen, een lichte ziltigheid en veel finesse. Wie houdt van een elegante Nebbiolo waarin terroir, balans en verfijning centraal staan, zal zich onmiddellijk thuis voelen bij deze Barbaresco uit Treiso. |
| Serveertip | Serveer op 17 tot 18°C in een ruim Nebbiolo- of Bourgogneglas. Karaffeer de wijn ongeveer 1 uur vooraf zodat hij zijn aromatische complexiteit volledig kan ontwikkelen. |
| Foodpairing | Deze Barbaresco vraagt om gerechten met finesse, diepgang en niet te veel brute kracht. Denk aan tajarin met witte truffel, ravioli del plin met braadjus, risotto met eekhoorntjesbrood, parelhoen met salie, eendenborst met kersen, kalfswang met rozemarijn of hertenkalf met knolseldercrème. Ook iets minder klassiek werkt mooi: geroosterde duif met vijgen, lamsfilet met auberginekaviaar, biet Wellington met paddenstoelen, gevulde portobello met linzen en tijm of een verfijnd stoofpotje van fazant. De florale aroma’s, frisse zuren en fijne tannines van Nebbiolo houden het gerecht elegant en geven net dat extra laagje Piemonte-magie. |
| Bewaarpotentieel | Deze Magnum 2019 heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan zonder moeite 20 tot 25 jaar verder evolueren. Dankzij het grotere flesformaat verloopt de rijping trager dan in een standaardfles. De florale aroma's van roos en viooltjes maken geleidelijk plaats voor complexe toetsen van truffel, bosbodem, tabak, gedroogde kruiden en specerijen. De tannines worden steeds fijner en zijdezachter, terwijl de wijn zijn frisheid en elegantie behoudt. |
| Persoonlijke tip 💡 | Een Magnum blijft voor mij iets bijzonder. Niet alleen omdat hij indruk maakt wanneer hij op tafel verschijnt, maar ook omdat de wijn in een groter flesformaat trager rijpt. Daardoor blijft hij langer fris en ontwikkelt hij nog meer complexiteit. Dit is zo'n fles die je opent om een mijlpaal te vieren met familie of goede vrienden. |
Barbaresco Magnum (1,5 liter) 2019 – La Ganghija
€ 74,00
Deze Barbaresco Magnum 2019 brengt alles samen wat een grote Piemontewijn bijzonder maakt: een uitstekende jaargang, het elegante terroir van Treiso en de uitzonderlijke rijping die alleen een Magnum (1,5 liter) kan bieden.
Gedurende 18 maanden rijping op grote eikenhouten botti ontwikkelt de wijn zijn verfijnde florale karakter, terwijl het grotere flesformaat ervoor zorgt dat hij nog trager en harmonieuzer evolueert. Vandaag al indrukwekkend, maar met een toekomst die nog vele jaren belooft.
Met 94 punten van Wine Enthusiast en 92 punten van Wine Advocate behoort deze Barbaresco tot de absolute referenties van La Ganghija.
Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.