Aceto Balsamico – 12 jaar – Giuseppe Giusti

Deze originele échte Italiaanse Aceto Balsamico di Modena I.G.P. van Giuseppe Giusti, gemaakt van trebbiano druiven, heeft 12 jaar gerijpt en is gelagerd op eeuwenoude, eikenhouten vaten. Al sinds 1605 werkt Giuseppe Giusti volgens de traditionele methode.
Giusti heeft al vele vele prijzen gewonnen met hun Aceto Balsamico. Dit komt niet alleen door de (geheime) receptuur en de methodes van overheveling (solaia) en opslag, maar de unieke en magische smaken zijn ook te danken aan eeuwenoude wijnvaten uit de jaren 1600, 1700 en 1800. Dit is het meest waardevolle bezit van deze Acetaia want deze antieke collectie van vaten doordrenken de kostbare azijn met een schitterend aroma en smaak.

Gebruik deze balsamico azijn bij koude en warme gerechten om de smaak van het gerecht te verdiepen en versterken.
Heerlijk als dip bij een oude kaas, om carpaccio mee te besprenkelen. Of met olijfolie, grof zeezout en stokbrood als starter bij een Italiaanse maaltijd. Of een paar druppels op wat aardbeien of frambozen.
Deze balsamico is te kostbaar om er een simpele dressing mee te maken, daarvoor kunt u de voordelige, minder lang gerijpte, aceto balsamico gebruiken.