Langhe DOC Merlot “asSolo” – Olivero Mario
€ 21,50
Lorenzo Olivero: “Merlot is Merlot. Ik ontdekte de Merlot voor de eerste keer in Bordeaux in 2000, en nadien vond ik hem ook terug in enkele wijngaarden in de Langhe.
Toen in 2016, de druif stilaan aan het verdwijnen was uit de Langhe, heb ik hem aangeplant in Fontanassa. Ik was altijd gefascineerd door de kruidige, onmiskenbare tonen van Merlot.
Daarom was het mijn droom om een wijn te maken in een moderne Bordeaux stijl maar met een eigen interpretatie van ons eigen Langhe terroir.”
Vanwaar de naam?
Lorenzo: “asSOLO combineert mijn passie voor rock & roll, met de eenzaamheid van de grote eik die de Merlot wijnranken domineert aan de Fontanassa wijngaard.
Bovendien speelt Merlot SOLO in deze wijn, in plaats van, zoals vaak gebeurt geblend met andere druiven.”
Gratis verzending vanaf € 150 (BE) / € 200 (NL). Afhalen in de winkel altijd GRATIS
Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Vinicola Olivero Mario |
|---|---|
| Druivensoort | 100% Merlot |
| Ligging | de heuvels rond Roddi (Fontanassa) |
| Alcohol % | 14,5% |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Vinificatie | manuele oogst midden september, schilmaceratie van 14 dagen, fermentatie met autochtone gisten |
| Opvoeding | 12 maanden in tonneaux van 600L, nadien nog 6 maanden op fles |
| Kleur | intens, robijnrood |
| Neus | donkerrood fruit, fijne kruiden, laurier, leder |
| Smaak | elegante, volle smaak, lange afdronk, persistent in de mond, verfijnde tannines |
| Food Pairing | kalfsvlees, lamsvlees, rode vleesgerechten |
| Schenken | 16 – 18°C |
Kom & proef het hele assortiment
Ik verwelkom je graag in mijn eigen huiskamerboetiek te Sint‑Niklaas om het assortiment te komen bekijken, te proeven en ook de echte Italiaanse sfeer te beleven.
Openingsuren huiskamerboetiek
| woensdag | 14u00 tot 17u30 | |
| vrijdag | 14u00 tot 17u30 | |
| zaterdag | 10u00 tot 12u30 | |
| of na afspraak |