Gattinara DOCG “Galizja” – Il Chiosso

 42,00

De Galizja heuvel is een heuvel met vrij steile hellingen. deze is vrij hoog gelegen en staat gekend voor zijn rode vulkanische grond en roodgekleurd graniet gesteente. De oorsprong van de Gattinara wijngaarden was een supervulkaan waarbij door de tijd heen de tektonische platen omhoog geduwd werden en dit kwam omdat de Alpen zich dichtbij bevinden. Wist je trouwens dat de aanplant van de Nebbiolo druif op vulkanische bodem enkel terug te vinden is in Gattinara?

Gattinara is een van de minder bekende DOCGs uit Piemonte maar onder Nebbiolo-liefhebbers is de appellatie wel bekend omwille van wijnen die bijzonder mooi kunnen ouderen en een delicate aciditeit hebben. Kenmerkend voor de Gattinara is dat de wijngaarden zeer hoog gelegen zijn op rode vulcanische ondergrond met veel fossielen uit de oudheid. De Gattinara dient aan soortgelijke normen te voldoen zoals de Barolo, zijnde een verplichte veroudering van minstens 35 maanden waarvan minstens 18 maanden op eikenhouten vaten.
de Gattinara DOCG moet gemaakt worden van minstens 90% Nebbiolo (Spanna) en maximum 10% Vespolina of Bonarda

Gratis verzending vanaf € 150 (BE) / € 200 (NL). Afhalen in de winkel altijd GRATIS

Bijkomende informatie

Producent

Il Chiosso

Druivensoort

100% Nebbiolo

Bodem

fossiele ondergrond, verschillende types mineralen, vulcanische ondergrond

Alcohol %

13,5%

Inhoud

0,75 liter

Vinificatie

36 maanden op eikenhouten vaten, nadien nog minstens 12 maanden op fles, fermentatie op inox vaten

Kleur

granaatrood, intens, robijnrood

Neus

cacao, lichte getoaste accenten, kruidig, rijp fruit, tabak, zoethout, zwart fruit

Smaak

complexe afdronk, elegante, volle smaak, lange afdronk, mooie rondeur, persistent in de mond, volle aanzet

Food Pairing

groot wild, risotto, rode vleesgerechten

Schenken

eventueel karafferen, serveren in een glas type "bourgogne", 1 uur voor het schenken openen, 18°C

Kom & proef het hele assortiment

Ik verwelkom je graag in mijn eigen huiskamerboetiek te Sint‑Niklaas om het assortiment te komen bekijken, te proeven en ook de echte Italiaanse sfeer te beleven.

Openingsuren huiskamerboetiek

woensdag 14u00 tot 17u30
vrijdag 14u00 tot 17u30
zaterdag 10u00 tot 12u30
of na afspraak